排哭过的太古里地下炸猪排，终于发大招了，越早去排越好！

yuxiangminyi

从杭州开过来的网红猪排专门店

每月卖2W份猪排

口味多到连吃7天不重样

一堆让人天天不想上班的Brunch

藏在东门街上的木屋里

1| 猪排饭神店，每个月卖2W份 |

一说起炸物就永远会第一个蹦出来的猪排，简直是肉食动物的最爱。一份扎实的猪排饭，绝对是可以让人幸福一整天的！

他家是成都为数不多的炸猪排专门店，每次走他们门口过总是伴着咔滋咔滋的BGM，每个月卖出近2W份猪排，佩奇看了都会流泪。

下锅前猪排一定要先用松肉锤慢慢敲几下，让肉质更松软。每一块猪排从入油到出锅的时间都精确到秒，油温恒定在150-160度之间，厚实的肉身披上全麦无糖面包糠外壳，没有一个人可以不为它转身。

他家开来成都之后太古里店一直都是火到爆炸，现在开了新店，不知道每天能快点吃到的几率会不会大一些。。

2| 来第3次，终于吃遍了所有口味 |

很多吃货种草的不光是他家传统的炸猪排，现在一共有7种不同的口味、做法和部位可以选择，每天都吃的话也要7天才试得完这么多味道~

每种猪排套餐都很划算，配了开胃餐包、奶油浓汤、沙拉以及小菜，一人吃完一整份很满足！而且沙拉和米饭都是可以免费再加的，相当耿直！

腰内猪排套餐

猪的里脊肉一般情况下分为大里脊和小里脊两种，脊椎骨内侧的一条就是小里脊也被成为“腰内肉”。他家的腰内猪排就是选的这个每头猪只有一丢丢的部位。

关于腰内猪排的吃法也是比较讲究的，把配好的白芝麻碾碎，淋上他家秘制的猪排酱，先做一份猪排专属的蘸碟。

空口吃的话，建议着重感受下他家腰内猪排很是饱满的肉汁，流到嘴里棒呆。调配的酱汁偏酸甜口，解腻！附和着芝麻的香气，口感和口味的层次感都不会让人失望。

芝士猪排套餐

据说是他家最受小姐姐欢迎的一款，猪排中间夹了很大一块芝士下锅一起炸熟，随便掰开一块都是满屏的拉丝！

一定要抓紧吃才能感受到芝士在嘴里肆无忌惮的流动和浓郁，量真的很足，叉子压一下感觉芝士都爆出来了。

一想到芝士和炸猪排的组合可能会有人觉得比较腻，但亲测之后觉得是可以接受的，给人的满足感远远大于不爽。口感的变化从外到内则是脆-软-更软的明显差异，芝士是真的能让人上瘾~

香辣猪排套餐

讨好四川人最好用的办法就是菜里面见红，他家在传统炸猪排的制法和川味之间找到了该有的平衡，做出了很讨成都人喜欢的辣味味型。

辣味主要是集中在脆脆的外壳，但是远不止某鸡某麦炸物上的干辣。在辣味充盈口腔的同时料香味更是顺势把你抓住，仿佛每一口都在嘴里闪耀着朝天椒的跑马灯。

泰式烤猪排套餐

除了炸猪排，他家刚刚上线的烤猪排系列也很值得专门来打卡一波。

猪排表面刷了酱汁烤得红亮红亮的，很有代表性的泰式酸辣香味不停地催你赶快下手。

烤出来的猪排肉汁稍微收了些，多了几分烤物的干香，但入口并不会很柴，火候把控还是挺到位。泰式蘸酱倒是比较有记忆点，酸辣平分秋色。

3| 想为这些brunch每天翘班 |

新店相比于老店的选择面是越来越广了，brunch系列是一个比一个颜高味好，估计又有很多小姐姐为了这些brunch翘班！

牛油果班尼蛋

真的是端上来舍不得吃系列！随手一拍都不用P图的节奏，而且还是双蛋，超值！

轻轻一戳就是整个班尼蛋最高光的时刻！浓稠的蛋黄慢慢流出来看着都过瘾~

下面的配料很丰富，三文鱼、牛油果、菠菜还有大片吐司，沾满香浓的蛋液吃个精光，才是最不浪费上午时光的打开方式~

猪排汉堡套餐

肉饼是真的厚实，配了薯条和蛋饼，他家早午餐的意思，大概就是让你从早上吃到中午才吃得完吧。。。

猪排同样多汁，里面加的沙拉酱甜甜的，很能体会到美帝人民大口吃汉堡的真正快感。

烤香肠拼盘

早上想吃肉的最佳选择之一，配点面包什么的，真的很棒。

一共配了三种肉肠，最长的那种肉质很嫩，黑椒味的还略带一点烟熏的感觉，外皮又薄又脆。

猪排三明治套餐

虽然被归类到了儿童套餐，但是真的很推荐啊！谁还不是个可爱的小朋友呢（装嫩.jpg）

猪排的分量也并没有因为是三明治而缩水，感觉铺满了整块吐司，360度无死角填充~感觉小朋友起码要吃两顿才整得完。。

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| 东门街上的小木屋，满屋子的猪 |

喜豚的新店就开在万象城的501街，吃的确实比较多，也算是东门上的一条“空中美食街”了。和老店比真的是宽敞很多，

同样还是用了大量的原木色做为基调，但整体偏现代的设计语言又和传统的日式风格做出了区别，显得更加年轻。

而且店里天上墙上地上全是各种猪，emmm毕竟是猪排专门店嘛，仔细想想也蠢萌蠢萌的。

这种每天泡在各种炸猪排和brunch里的生活

谁的字典里还会有减肥二字存在呢？

本文系成都美食原创试吃，所有文字均为真实感受，观点主观，仅供吃货们参考！

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