连成都本地人都会排队购买的美食，吃过的都赞不绝口

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很多外地朋友会问：成都最地道的小吃是啥子？三大炮？龙抄手？还是夫妻肺片？我想成都人一定会跟你提及蛋烘糕。

蛋烘糕，最受成都人喜欢的一款街边小吃。起源追溯到清代时期，成都文庙街一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。

蛋烘糕本是成都走街串巷的小吃，而今，一些餐厅常以套餐的形式销售，如成都名小吃店。筵席上也常以之作为中点增加情趣，如龙抄手、钟水饺的双味蛋烘糕与银耳羹同上。

在1990年市政府组织评定中，龙抄手餐厅双味蛋烘糕和成都名小吃店的甜、咸蛋烘糕，均获“成都市名小吃”的称号。

还记得90年代初，校园外的小摊上，1元钱就能买到3个蛋烘糕，是不少成都人的儿时回忆。