四川的街头美食, 每一种都是童年的记忆

绿豆宝贝

街头小吃作为大街小巷中不可缺少的一道风景，是逛街购物不可缺少的休闲美食。不知道你心中有那些不可缺少的街头美食，便利君今天就来扒一扒大四川的街头美食。

烤面筋

软软的面筋穿在细细的竹签上，每每看见就让老板来两串，烤面筋的时候让老板烤的脆一点，烤好之后撒上一层孜然，再撒一层辣椒面，再来一层芝麻，最后还要有一层葱花，咬一口软脆可口。

狼牙土豆

一个小小的土豆，被削成波浪外型，放到油锅中慢慢煎炸，咕咕咕的油响声独成一道声乐。麻辣、酸辣、糖醋麻辣任君挑选，看着配以其他时令蔬菜一起炸的香脆的土豆花放到一个平底锅中，再佐以香辛料拌食，各种味道在热腾腾的锅中翻腾着，满街飘香，让人欲罢不能。

蛋烘糕

说起街边小吃，怎么能少大成都的蛋烘糕。以专用铜制小平锅将面粉与鸡蛋和成的面糊烘熟，再包入咸馅或甜馅食用。馅心有牛肉、猪肉、椒麻鸡、榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什锦、八宝、水晶、蜜枣、葡萄干、金钩、等多种。蛋烘糕的色泽金黄，松软柔嫩，老少皆宜。

豆花

在童年记忆中，“豆花、豆花”的吆喝声一直响在耳边，一个高高瘦瘦的大叔担着两桶满满的豆花走街串巷。叫上一碗，老板就拿出一个透明的小碗装上一碗，根据个人口味撒上调料、黄豆、葱花，简直好吃到爆。