春天到了，云南大地漫山遍野的鲜花百花齐放，争艳飘香，置身其中芳香醉人。赏尽百花，闻遍花香，有没有想吃一口的冲动？花也能吃？很多花还真可以吃，而且味道美极了，棠梨花是云南人深爱的一道美食，今天我给大家介绍其中一种美味的棠梨花。
棠梨又名野梨，可以用来嫁接梨树，其花与梨花十分相似，果实也像梨，只是果实非常小，算个袖珍梨吧，生的时候味道又苦又涩，成熟后变黑变软，味道还行。果实又小又不是很好吃，那就吃它的花吧，它的花就美味多了，多样的烹饪方法，带来多样的味觉体验，一道诱人的棠梨花菜品带着淡淡的清香，越嚼越香，回味无穷。哪怕时隔多年这种味道也难于忘记，能让你在夜梦中为它牵肠挂肚，口水回咽。
如此饕餮美食自然吸引着众人满山寻觅采摘，过年也不闲，男女老少齐上阵。采花人的说笑声伴着花香飘荡在山间，采摘棠梨花当成游山玩水的趣事，也成了过年必不可少的活动。小小的背箩坠得肩头麻溜溜，背回家做成佳肴下美酒十分惬意。
采摘来的棠梨花需要用开水汆，清水漂洗，祛除涩味。根据个人喜好炒酸菜，炒韭菜豆豉，炒香肠，炒腊肉，总之怎么做都美味可口，下酒下饭。心动了的朋友欢迎您去品尝。 | 
发表于 2018-2-21 07:31:29