这样做红烧的美食，超美味哦！

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红烧萝卜

/ 食材 /

白萝卜1根约500克，姜1块，南乳2块

生抽1汤勺，糖1茶匙，油些许

/ 步调 /

1、白萝卜去头去尾，连皮切滚刀块，生姜刷洗洁净连皮拍碎。

2、热锅下油，油热下姜爆至闻到姜的香味。

3、参加萝卜翻炒半晌。

4、倒入半碗净水持续翻炒，直炒至水干，持续参加半碗净水，如是重复直炒至萝卜上色通透。

5、然后参加八分水，南乳、酱油、糖，盖上锅盖焖至萝卜完整通透，开盖持续翻炒至收汁便可。

红烧鱿鱼

/ 食材 /

鱿鱼，生姜，大蒜，干辣椒，八角过量

小葱一根，色拉油，冰糖

料酒，酱油，味精过量

/ 步调 /

1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。

2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。

3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至外表肉质变硬。

4、放入料酒、冰糖、八角、酱油过量，最初倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

5、大火烧开后煮至汤收汁，参加味精起锅，装盘后撒点葱花，等略微冷却后切小段便可。

/ 提示 /

鱿鱼不要切开刷洗，不然烧好后的鱿鱼会变形。这道菜不要加盐，酱油的量完整充足咸。

红烧羊肉

/ 食材 /

羊排，白萝卜，姜，蒜，大葱

色拉油，食盐，味精，八角

花椒，桂皮，干辣椒，生抽，老抽

白糖，香叶，茴香籽

/ 步调 /

1、将羊肉洗洁净入开水锅中绰烫，焯水终了沥干水分。姜、葱、蒜切片。

2、锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不必。

3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一同放入锅中炒香。

4、炒出香味后将羊肉参加同炒。

5、翻炒2分钟后参加料酒，翻炒平均后再参加老抽及生抽。

6、炒至上色后参加没过羊肉的开水，参加干山查煮开后改小火炖1.5个小时。

7、出锅前10分钟参加白糖翻炒平均。

8、炖至肉质软烂汤汁稀薄时，参加切好的香菜段，视口胃调入过量的盐及鸡精拌匀便可出锅。