教大家一些简单好吃的家常美食，快来学吧！

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风林茄子

根本资料：肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。

调味料：花生油500克、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。

制造进程：

1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。

2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。

3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。

金牌蒜香骨

质料：猪肋骨

调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。

1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用净水漂去血水

2、用调料腌制2小时以上。

3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高渐渐炸制，至肋排成熟、外皮结壳掏出沥干油。

4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆便可。

糖醋排骨

糖醋排骨以其酸甜适口、香而不腻被浩瀚美食控所喜欢。但传统的糖醋排骨因制造进程绝对庞大，烹调时光较长而难以登上家庭餐桌。上面这道浅易版糖醋排骨省去了焯水、油炸等步调，简化了进程，也节流了时光，只需把握好黄金比例1：2：3：4，即使是零厨艺的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨!并且少油更健壮哦!

资料：猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片过量。

做法：

1、猪小排冼净，晾干水份备用。

2、锅内倒大批油，烧热当前，爆香姜片。

3、放入排骨，不断煸炒到排骨变色后，外表金黄微焦。

4、放入黄金比例中的调料，挨次是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最初4汤勺白糖，炒匀

5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻装点便可出锅。

小窍门:

1、排骨在入锅炒之前，只管晾干水份，用厨房纸擦干也行，这么在炒的时分不会油花四溅。

2、喜好色彩深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时分，再放大批的老抽来减色。

可乐鸡翅

资料：鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，适口可乐一罐

做法：

1、 将同党洗洁净，每一个同党上划几道口儿，加酱油大批、盐、姜丝腌20-40分钟。

2、 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出滋味。

3、 加进同党炸至两面金黄。

4、 倒入可乐，以盖过鸡翅为好。

5、 烧饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调滋味。

6、 不时看火，当可乐汁稀薄起来就完成了。

7、 出锅时撒上葱花配色，让菜更美观一些。

小窍门:

1、 辣椒不要在一开端就放，复杂胡，不好吃。

2、 可乐普通是8-10个鸡翅用一罐可乐。

3、 酱油不要放太多。

4、 没有可乐的话，也能够拿糖来替代

韭菜鱿鱼须

资料：韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐

做法：

1.韭菜切段，鱿鱼须切条。

2.锅内上热水把鱿鱼须放出来烫一下捞出过冷水，最初沥干待用。

3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，大批味精，料酒，十三香粉煸炒。

4.最初放入韭菜大火翻炒便可。