美食，美食，过年必吃的美食

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快过年了，想想去年家里老母亲做的一道道美食，哈喇子都要流出来了！搞得都没什么心情上班了，整天想着都是那忘不掉的年味，如：酸甜口感的糖醋小排；充满胶原蛋白，入口即化的腊八蒜烧猪手；味道浓郁，越吃越想吃的南乳红烧肉；酥脆可口的椒盐藕片；粒粒回香的爆炒鸡丁等等。

这些味道每每想起都回味三日，甚是想吃。小编再也没忍住了，打了个电话，专门请教了母亲美食的做法。在这里也给各位分享一下，好东西不能独吞，更何况是美食呢，是吧！

小编就给各位介绍三种吧：糖醋小排，腊八蒜烧猪手，南乳红烧肉。敬请各位笑纳！

糖醋小排

糖醋小排

做法：

猪小排洗净，剁成4厘米左右的小块，放入料酒，生抽，葱段，姜片，白胡椒搅拌腌半小时左右。然后拿出放进油锅里面炸，中小火就可以了，炸到焦黄，熟香，捞出沥油。锅里放少许油，放入白糖和一点点水，等糖融化后继续烧到变成黄色，记住一定要一直搅拌啊，不然糖会糊掉的。烧成金黄色加入香醋，盐，用小火熬至粘稠，放入炸好的小排翻炒均匀，淋上香油，出锅即可！酸酸甜甜的，最好下饭了，有它我都能吃下三碗白米饭！

腊八蒜烧猪手

腊八蒜烧猪手

做法：

猪蹄刮净表面的毛，用水洗干净，沥干水分，剁成大块放开水里烫一下捞出。放锅里加水，葱段，姜片，八角，煮开调2小火炖1个小时左右捞出，锅里放油，猪蹄加料酒酱油翻炒，加入陈醋，白糖，胡椒粉，盐调匀。然后把炖猪脚的汁放进去，开小火在焖20分钟，再开大火收汁，放入腊八蒜拌匀，出锅就可以了。表皮软软的，入口即化。小编表示更喜欢吃带皮的，不喜欢吃瘦的，会吃的你懂！

南乳红烧肉

南乳红烧肉

做法：

猪五花肉洗干净，切成块用盐腌10分钟左右，放进烧开的水里烫2分钟，准备红油腐乳适量。洗锅，加油烧至5成热，放一些糖，烧出糖色，再放肉爆炒到焦黄。放入腐乳，酱油，料酒，盐翻炒均匀到上色，加水淹过肉就可以了，大火烧开转小火焖1小时左右，然后转大火收汁，就可以端上餐桌了。美美的来一口，软绵的肥肉加上松软的瘦肉，以及南乳那独特的香味，每次吃的腮帮子都合不上。

喜欢小编的分享吗？你又有那些忘不掉的年味，下面留言，分享分享！

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