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哈哈，我们开始吧！
今天只是想分享一下，一些工序比较繁琐的几道美食，别看它繁琐，但真的很美味。
虽然东西很普通但我们做的很用心 ，希望你喜欢，别在意语言方面的。
第一道，豆腐盒酿肉
食材，豆腐，肉沫，生姜，黄酒，盐，蚝油，红甜椒，葱花，排骨酱
操作
1,把豆腐切成人手小拇指厚，5cm见方的块，放锅里两面煎黄，备用。
2,肉沫加盐，黄酒一点点，生姜沫一起和匀，上劲，
3,和好的肉馅加上淀粉备用
4,把豆腐块侧面开个口，做成一面开口的豆腐盒把和好的肉馅填入到豆腐盒了
5,锅里上油，炸点生姜，小勺排骨酱，下入蚝油，加点水
6,下入豆腐盒，小火慢慢的炖 ，等水快干时撒点红椒丁，葱花
7,撒点香油，起锅即可
第二道，香酥土豆丸
材料，土豆，肉沫，淀粉，盐，鸡蛋
操作
1,把土豆去皮，上锅里蒸一个小时。
2,把蒸好的土豆捣成土豆泥。
3,把蒸好的土豆泥放凉后，加入盐（偏少），肉沫和鸡蛋一起和匀，搅上劲，
4,加入淀粉，把土豆馅泥搓成土豆丸子，
5,锅里上油，把土豆丸子炸成外表焦酥的，颜色呈金黄色，
6,起锅撒点南德就可以吃了。
第三道，极品冬瓜条，
材料，冬瓜，白糖，浓缩橙汁
操作
1,把冬瓜切成大姆手指粗细的条，放锅里煮至八成熟
2,捞出冲凉,沥水，放入一个不沾油的容器里
3,把浓缩橙汁加白糖和少量的水，一起熬黏，浇在冬瓜上面，正好要把冬瓜全部盖住
4,放两天就可以了 ，很酸爽的
第四道，腊肉茶树菇，
材料、自家腊肉，干茶树菇，蒜苗，蚝油，蒸鱼豉油。
操作 ，
1，把腊肉和干茶树菇提前用水泡一下，
2,把腊肉放锅里煮一下，茶树菇多洗几遍，
3,锅里上油，把茶树菇在锅里轻轻的炸一下，
4,腊肉在锅里炒香，炸点生姜，把茶树菇放锅里一起炒
5,调点盐，蚝油，蒸鱼豉油，加点水一起大火炒
6,下点蒜苗花，翻炒几下起锅即可.
怎么样？服气了吗？ |
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发表于 2018-1-14 07:32:56
