美食记录之旅，说一说这些年我吃过的美食

许闻

作者：沾衣_乱飞 ，照片都是小哥自己拍摄的，很赞

作为一个川娃子，喜爱辣椒那是必须的，先就从咱四川的美食开始介绍，这叫做伤心凉粉，名字是不是特别好玩？伤心凉粉是洛带古镇的常见特色小吃之一，你去了哪儿随处都可以买到，非常受游客的欢迎。

伤心凉粉的分支，伤心凉糕，虽然样子变了，但是其搭配的辣椒作料可一点没少，对于我这个本地人还好，外来的同学如果想尝试的话，得有一定的心理准备哦，会辣的你欲哭无泪的，感受一下伤心的力量。

酒米豆花儿，我想这应该是很多女孩子喜欢的东西，甜糯爽口，滋补营养，非常那些不能吃辣的同学，酒米的香味很好的融入了软糯的豆花儿之中，相辅相成，产生了一种奇妙的美味体验，值得一试。

刘二姐串串香，如此美味怎能错过？成都的串串香就是一种饮食的文化，来源于市井街头，闻名于美食各界，小小的一根竹签穿起了成都美食的火辣一一面，酣畅淋漓的辣椒，回味无穷的香油，神秘无比的老锅底料，汇聚成了这让人看了就会流口水的街头美味。

说到串串香，就不能不说楼主的最爱，当然是咱最爱的火锅啊！火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，客观的说，最棒的火锅还是要来重庆才能吃到！

一锅红油，辣椒花椒，各种生肉蔬菜，约上三五好友，这便是在重庆最好的聚会方式，要问我有多爱火锅，我可以一连吃上一个星期都不会厌烦，在其他游记中我就说过，去了国外，最想念的还是家乡的火锅，没有比烫上一盘毛肚儿更能让我满足的了。

看起来是不是和那个伤心凉糕有点像？这是另外一种米糕，加入白糖花生，虽然同是是软糯口感，却香甜可口，给你带来另外一种甜蜜的味觉体验。

川北凉糕，另一种民俗美食的代表，诱人的小米辣与葱花在弹性十足的凉糕表面翩翩起舞，红色与绿色的色彩搭配给人以视觉的冲击感，就味道而言，绝对会让你难以忘记。

竹叶糯米粉蒸牛肉，味道还不错哦，口感糯糯的，牛肉带有竹叶的清香，虽然放了小米辣，整体味感还可以接受，适合各个地方的朋友。

香辣豆腐脑儿，这也是我喜欢的小吃之一，滑嫩爽口的豆腐脑，配上香酥花生和炸条，再来多点熟油辣椒，这味道简直巴适的不要不要的，我能一口气来三碗不带歇的。

麻辣鸭脖和鸭头，估计有些外地的同学吃不习惯，这可是人间美味之一啊，光是油亮亮的辣椒就让人看了垂涎三尺，辣的让你欲罢不能，武汉的吧友应该会比较熟悉，你们的周黑鸭可是闻名全国呀。

叶儿耙，或许有些同志都不会太陌生，是遍及四川城乡的风味名小吃，因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名，有甜咸不同的口味，具有色泽淡绿、皮面滋糯、清香可口的特色。

冲冲糕，是我小时候吃到的最棒的街头美食，十多年的时间，价格从最初的几毛变为现在的五块一个，味道却从始自终一个样，还是那样甜蜜，让人难以割舍，用蒸汽将制作好的糯米蒸制而成，内馅儿采用了香甜的红糖，入口即化，整体口感清爽，回味无穷，代表了我们四川一代人的童年记忆。

成都清汤抄手，和红油抄手不同，这样的美食想必会受到很多不爱辣椒的朋友的追捧，加入猪骨大火熬制的高汤，一抹葱花，香气扑鼻，光闻一闻都觉得好吃的不行，喝上一口汤都整个人都感觉舒畅了，赞。

拔丝苹果，和其它水果也可以搭配，一根又一根的糖丝儿拉起来，色泽诱人，香甜可口，可谓甜食爱好者的不二选择，说的我自己口水都来了。

麻婆豆腐，这可是国外同学最喜欢的菜肴之一，极具川菜风味的一道家常美食，鲜嫩的豆腐搭配香辣得豆瓣酱，极致的香味喷发而出，怪不得连老外都无法抗拒，对于我来说也是非常喜爱的一道下饭菜，配上一碗白米饭，简直完美了。

这个大家可能都比较熟悉，怎么看也就火腿肠啥的，下面那些是用芋仔油炸而成，味道还不错，吃起来有点糯糯的感觉，我第一眼还看成了油乎乎的鸡腿，笑的不行。

清迈的另外一种米肠，同之前的烤肠不同，这是素食，内陷儿貌似是用糯米混合其他未知材料（就是没有肉！）制成的，吃的时候可以切成片状，搭配辣椒油一起吃，口感还不错，清爽不冲味儿，估计老年人会比较喜欢。

菠萝紫米饭，我只能说哈哈哈哈，这东西是少数我不太喜欢吃的东西之一，不是味道太好，是因为太甜甜腻了，菠萝的清香搭配软糯的紫米，充分的散发出了甜蜜的感觉，应该是那些喜欢甜食的吃货们的福音，造型也是奇特，直接拿了一个菠萝当做容易，分量够足，一碗下去，肚子也就饱了。

纳西香肠，香肠在我们四川那边倒是很常见，麻辣花椒各种口味应有尽有，沿海地带还有不辣的广位香肠，这种红色的极具当地特色的香肠还是第一次见到，味道感觉甜辣甜辣的，完全和以前吃过的香肠感觉不一样啊，听老板说如果拿来炒着或者烤着吃味道更棒，我都想多买几根，饿的时候可以在路边搭个伙就地烧烤了，想法还不错哇。

纳西族凉糕，看样子和我们的伤心凉糕看起来大同小异啊，但是颜色却不一样，更像是家常桌子上的魔芋，口感上倒是差不多，搭配的小米辣和香菜也是起到了提味的作用，整体还行，但是个人觉得不够辣啊，有点意犹未尽的感觉。

麻辣小土豆，虽然多了芝麻，形态也不一一样，其实和街边常见的狼牙土豆很像，味道还不错，经济又实惠，来上一份当做踩街的零食小吃还不错。

茶叶小龙虾，这样的做法我还是第一次见到，红彤彤的小龙虾看了都让人流口水，和我们那的麻辣小龙虾通常采用爆炒的方式不同，目测这个应该是先蒸煮好再搭配各种香料煎炒的，试了下味道，果然没有我们那的小龙虾麻辣，但是多了股茶叶的清香，还别真说，吃起来还不错，也算是另一种独特的美食体验了。

云南春卷来一波，估计很多朋友也是吃过这样的家常小吃，烤的酥脆的面皮，里面混合了各种蔬菜的猪肉内馅儿，就着吃一口一个脆，感觉还不错。