盘点一波！成都里最好吃的火锅店，你都吃过了吗？

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火锅一词既是炊具和盛具的名称，

也是川菜里面最有代表特色的美食。

火锅店遍布成都的大街小巷，

小编带你吃遍成都，

细数成都好吃的五大火锅店：

一、蜀九香火锅酒楼

老牌中档火锅店，人气很旺，在成都开的分店近10家，菜品新鲜价格稍贵，味道赞！它的鸳鸯锅的白锅，汤底熬得不错，有一条鲫鱼，番茄搭配得当。

特色推荐：每次去都会点九香牛肉，一大片一大片的薄薄肉片被腌制得十分入味，口感和味道都非常的好。

网友评论：每次路过都看到必须等位的店，太火了！应该是位置太好了吧。不过在美食一条街的玉林还能保持常年火爆，还是很不容易的！

二、巴蜀大宅门火锅

知名度很高，生意真的太火爆了永远在排队，个人建议不要赶在高峰去啊，就算赶在高峰去你也只得等到8点后才能排上号。味道巴适，性价比超高。

特色推荐：特色挂面鸭肠、酥肉、红糖冰粉儿必点

网友评论：好吃，好久没有在成都吃到这么香的火锅了，点了牛油菊花锅底，牛油肯定是必点的，因为牛油火锅才香啊。

三、老码头火锅

玉林老字号的火锅，装修大气服务到位，菜品新鲜质量够好，价位和蜀九香差不多，中档偏上，请外地客人考虑首选。

特色推荐：极品鹅肠非常棒，为麻辣锅量身打造，值得一试。

网友评论：他们家的环境还不错 ,绝对是最好的选择。椰香咖喱鸡，人很多的，对待客人很有耐心！

四、十七码头老灶火锅

十七码头老灶火锅，是你绝对想象不到的重口味麻辣，号称是2012成都最具性价比的火锅，人均不到50，实实在在的大众消费。

特色推荐：坨坨牛肉，肥牛，鸭肠等是特色。最特色的还是他家的小土碗。不浪费，很有味道。蛋炒饭也香。最可以的是，闻不到啥子味道，但吃起很香！

网友评论：老火锅，有点重庆火锅的味道，味更浓烈一些，肥肠不错，我喜欢。糍粑做得也还可以，黄喉煮熟了是脆的不绵，酥肉现炸的还是多香的，其他菜都差不多，主要是锅底味够煮啥菜都好吃，可以要个干碟，更香。

五、味蜀吾老火锅

成都的老火锅代表店之一，菜品份量十足。排队总是难免的，人气太高了嘛，味道确实很不错。

特色推荐：黄喉毛肚啥的都很新鲜，肉片之类的滑嫩爽口，还有墨鱼仔和珺肝儿，让人食指大动。

网友评论：这家吃过无数次了！！是我最爱的成都的火锅！！！！牛油锅真的香啊啊！！！关键是菜品那么多次每次都是很新鲜的，虽然碗很小，真心爱！！！！鳝鱼是刚刮出来的。

那吃火锅要注意什么呢？

1、忌汤

很多人在吃火锅时喜欢喝鲜美的火锅汤，但是火锅中的底料含有大量动物油脂和辛辣刺激的调料，在大量饮用火锅汤时会对胃肠造成损害，且容易患高血压。如果想品尝火锅汤的美味，要尽量在汤刚沸时就饮用，但也要尽量少喝。

2、忌满

人们吃火锅时经常会将很多菜放入锅内，这样很容易导致各种食物在锅内互相挤压，一些娇嫩的食物将会被挤碎而沉入锅底形成糊，当这些糊较多时会影响火锅口味，同时还可能产生一些不利身体健康的物质。

3、忌生

肉类中包含大量细菌和寄生虫卵，而涮肉时间太短就不能将这些有害物质杀死。一般情况下，较薄的肉片只需要烫1分钟左右，待肉的颜色由鲜红变为灰白即可食用。一些较厚的肉片，要尽量多涮一些时间，保证其熟透后再食用。

4、忌烫

火锅中的有些菜品可以在烫几分钟后就食用，但是滚烫火锅的温度一般都超过口腔和舌头能承受的温度，加上火锅里面的辛辣调味料，长期刺激口腔就很容易诱发疾病。所以，吃火锅时应尽量将食物捞起放凉后再食用。

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巴蜀大宅门火锅，我吃了一次，但是我们一家都觉得不好吃，还没有上道西城那家大味火锅味道好吃。

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只有蜀九香还可以