去芝加哥，绝对不能错过的深盘比萨，里面的芝士啊

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在纽约飞往芝加哥的飞机上，闲来与空姐聊天，空姐极力推崇芝加哥的比萨。记在了心里。

那天，在格兰特公园内游览著名的菲尔德自然史博物馆，这个博物馆共展出及收藏了从埃及木乃伊到现代人种研究，从史前恐龙标本到西藏服饰展示等2000万件稀世珍品，再现了人与自然千万年来的进化历程，是当今世界上品种最齐全、规模最宏大的生物博物馆。浩瀚的展品使我们徜徉在馆里近六个小时，出来已经是下午三点多了。我们要寻找比萨店了。

芝加哥菲尔德自然史博物馆

沿格兰特公园上去，穿过一座桥，桥两边摩天大楼鳞次栉比，显然是比较繁华的所在了。过桥不久，路边一家比萨店赫然在目。

路上经过的芝加哥铁路桥上的风景

不能错过了。

一家环境非常优雅的店。营业面积中等。因并不是饭时，没有其它的客人。服务员是一位小哥，另有一名收银员。

点了中份的招牌深盘比萨。

半小时后，这么大的一份比萨啊，厚度足有5、6CM。表面是一层蕃茄比萨酱，里面一层牛肉馅，还有芝士。夸张的是芝士，厚厚的非常多。铲起一块，芝士竟然象岩浆瀑布一样从两边流出来，铺落在芝士盘中。仅仅芝士，也足有一斤。

饼中间黄色的就是非常多的芝士

很好吃。酥软相间，芝士、牛肉香浓，味道绝美，名不虚传。量也非常大，三个人竟然吃了一半就再也吃不下去了。缺点是有些咸。这也是美国餐馆的通病。

查了资料，芝加哥这种独特的比萨，饼皮必须放在比较深的烤盘内，因此比萨侧沿很高，即所谓深盘。饼底包着模具的底部和四周，先烤完饼皮，然后在厚厚的饼皮内加上非常多的芝士，加上比萨酱，加上肉、蔬菜等馅料，再放入炉内进行二次烘烤，烘焙时间比其它比萨时间要长很多。这也是这种比萨将芝士放在饼中的原因。如果放在表层，时间太长，芝士会焦掉。某种意义上，这种比萨代表了整个芝加哥的餐饮文化，如果你以后有机会来芝加哥，一定要去尝尝。

网上图片

我们点的这份比萨，含小费等，共26美金。合人民币172元。

三个人应该点小份的。小份应该十几美元就可以。打包回去后，第二天当早餐，虽然味道比不上刚出炉的时候，但也是很美味。至今回味。