8种爆款美食，“安顺味道”你认为哪款最能代表？

～太傻～

我有一份安顺美食攻略想要分享给你们~

少时的我们总想离家，总想去走走看看

然而长大后才发现，家乡才是心安处

家乡封存着你我的记忆

那些远在异乡漂泊的游子

耳边虽没了那熟悉的家乡话

小编苦思了很久

那我们安顺美食称得上琳琅满目

酸甜苦辣咸每种口味的都能找到

究竟哪一道才算得上「安顺味道」

旧州辣子鸡（辣）

浓香的糍粑辣椒伴随着

肉质有嚼劲的切块土鸡

通过生姜、大蒜大料调味

翻炒得 劲辣口感丝丝入味

就连红扑扑的汤汁

也是成就辣鸡粉的功臣

水芹菜肉丸汤（酸）

腌酸的水芹菜能增强人食欲

加上肉丸子的肉香四溢配合

完全能调动不止一处的味蕾

咬上一口就会有酸爽的肉汁

口腔溢满了汤汁激发着食欲

苦蒜拌水豆豉（苦）

苦蒜根茎极富清苦味的香

混合着异香环绕的水豆豉

糊辣椒穿插在食材间

当入口那种亦苦亦辣亦香

真是会有此物只因安顺有的感慨

小锅凉粉（浓）

特质的砂锅帮助沉甸甸的食材

在进行加热过程中不会出现糊锅

让食材加热均匀，每一块豆腐皮

火腿肠、两种粉米、豆腐丁

土豆块，充分进入浓郁汤汁

让食客对汤汁也流连忘返

清明粑（甜）

清明节前后采摘最嫩的清明菜

洗干净切碎焯水与糯米粉和水揉搓

当揉搓至适当硬度的面团

包入引子糖为馅料挤压成饼状

放置在定制的凸型砂锅上

进行涂抹菜籽油烤制出脆壳

吃起来香甜软糯,独具风味

素瓜豆（爽）

提名了那么多口味略重的菜肴

那么来点爽口的中和一下

四季豆的脆爽和小瓜的甘甜多汁

配上特制的糊辣椒蘸水陪衬

入口就让你有汁液爆满口的感觉

合不拢嘴

尖椒寡蛋（怪）

实际就是孵化出不了仔的“坏蛋”

还分黄寡和儿寡，切制成滚刀块

下油锅进行煎炸至金黄带壳状

加入青椒、蒜、姜、西红柿

煸炒出干香、辣香，兼有臭豆腐浓香味

糟辣鱼（鲜）

鲜鱼去鳞、挖鳃、刨腹处理干净

下入油锅进行油炸成至金黄色

配上安顺特制的糟辣椒（酸辣椒）

姜、蒜、糖、醋配料翻炒浇淋到鱼上

一道菜就具备了酸、甜、辣、咸、鲜

这还不多来两碗米饭吗

哇！不列举不知道，一列吓一跳

安顺菜就具备了各种口味

简直就是可以独立成菜系对外哦

在外务工的朋友们，还可以自主动手

让自己在外也能吃到家乡味道

但更重要的还是常回家看看