这几道美食很有妈妈的味道，好吃，一定要学会

笨笨猪

疙瘩汤

材料：西红柿1个 香菜1小把 葱姜末适量 鸡蛋1个 面粉100个，盐适量 香油少许

做法

1准备好需要的食材。香菜洗净切末，番茄去皮洗净切丁，切适量的葱姜末。

2和面疙瘩。

3坐热油锅，倒入食用油，先爆香葱姜末。

4接着放入番茄丁炝炒，再倒入一小时生抽，炒匀。

5倒入适量的开水，等沸腾后转中火，倒入面粉小颗粒。

6小颗粒都倒入后，搅拌一下，接着把打散的蛋液倒入锅中，不要搅拌，大概10秒，鸡蛋凝固成蛋花。

7最后撒上香菜末，滴上几滴香油，关火即可。

8这样一碗疙瘩汤，冬季里最暖心的美食。

红烧狮子头

材料：荸荠200g 猪肉300g 鸡蛋一颗 西兰花一只

做法

1猪肉剁碎后加入荸荠和一颗鸡蛋，搅拌均匀

2加入葱花、盐巴和淀粉，朝一个方向搅拌上劲

3油烧至八分热的时候，放入做好的肉丸子

4炸至金黄即可捞出

5西兰花焯水烫熟，围在盘子边上就行了

6另取一锅，倒入丸子，加入适量水大火烧开，改小火焖烧约12分钟，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出

7完成

胡萝卜炒莴笋丝

材料：胡萝卜1个 莴笋1颗，油适量 盐适量 花椒粉少许 姜片3片 蒜5瓣 葱少许

做法

1.准备好胡萝卜、莴笋、姜片、蒜

2.胡萝卜洗干净，去皮 ，切丝

3.莴笋去皮，切丝，姜片切粒，蒜切粒

4.锅里加水烧开后放入莴笋过水，莴笋5分熟的时候捞出放入冷水里

5.另起一锅，加热下油

6.油六成热的时候下姜粒、蒜粒爆香

7.下胡萝卜丝，翻炒至八分熟的时候加入过了冷水的莴笋丝

8.出锅的时候加盐、花椒粉调味，最后加葱装饰即可

鱿鱼香锅

材料：鱿鱼500G 水面筋300G 千张100G 青笋500G 虾150G 各类丸子300G，菜籽油适量 豆瓣酱适量 生抽适量 花椒适量 香锅底料适量 姜适量 灯笼椒适量 蒜适量

做法

1准备食材。

2青笋、水面筋、鱿鱼和千张，全部切成长段。

3火锅丸子和鱿鱼，提前用水焯熟，捞出，用冷水冰起来。

4炒锅加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然后放入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。

5下入大虾煸炒变色。

6放入水面筋和千张。

7翻炒入味。

8放入煮好的火锅丸子和青笋条，并加入适量的水，煮一下。

9放入鱿鱼片翻炒入味。

10最后放入莴苣叶。

11煮熟后，装盘出锅食用。