用牛胃液做的这道美食，在贵州农村太火了

陈茵茵 · 发表于 2017-12-17 13:11:51

牛瘪汤，就是用牛的胃液做的，虽然小编不敢吃，但是这却是贵州的一道美食哦。

主要材料:牛瘪，牛内脏（肝、心、肚等），熟菜籽油等

调料：食盐，辣椒面，棰油籽，姜，葱段，芫荽，山奈，味精，花椒粉，米酒。

制作过程：将牛肉、牛内脏洗净切片用棰油籽、山萘、花椒粉、米酒腌制，

牛瘪加水煮沸后加棰油籽拌匀成瘪汤；净锅上火放油，烧至油温五成，放牛肉、牛内脏同炒，炒干水分后，下米酒，辣椒面炒匀，放入瘪汤，加盐、味精、姜片、葱段、芫荽等调味出锅即成。

味型：咸鲜、微苦

yanhuaizhi · 发表于 2017-12-17 13:12:19

凯里特产，牛瘪 // @佞郎: 你吗，我贵州的怎么没见到过

hulutang · 发表于 2017-12-17 13:13:14

客家人讲的叫牛屎汤

douxp · 发表于 2017-12-17 13:13:42

无法下咽

大傻111 · 发表于 2017-12-17 13:14:41

你吗，我贵州的怎么没见到过

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