长辈流传下的美食手艺没人继承，比现在做出来的好吃几倍！

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以前小编家乡过重阳节的时候都会做糍粑给客人吃，糍粑都是自己家亲手制作出来的，俗称打糍粑。那时候都是爷爷辈的知道整个制作流程，然后这些小辈就一起帮忙打下手，最爱凑热闹的就是我们这些小孩子，争着抢着要打糍粑，其实连拿起棒子的力气都没有

在过节前一天晚上奶奶就会把打糍粑要用到的糯米在水里泡起，第二天早上用手轻轻的去捏泡好的糯米就会变成粉质状，然后把糯米沥干，放进蒸笼里蒸熟

把蒸熟的糯米分次数放进兑臼里，就是一边打，一边放糯米，这样打糍粑省时又省力。几个人手里拿着打糍粑的棍子围着兑臼，一人一下的配合着打，其余的人都在外面津津有味的围观，起哄的起哄，帮忙的帮忙，气氛真的是特别好

通常这个时候小朋友都按耐不住了，争先恐后的抢过大人手里的糍粑棍，学着大人的样子做得有模有样的，不过小朋友就是图个好奇，随便挥两下就放弃了。小编还记得自己当时还没棍子高呢，强烈的表现欲还是让小编使出吃奶的劲打了几下，打糍粑真的是很费力气的

打好的糍粑非常的黏，把它分成几份和上面粉，压成饼状，这样方便存放。自家留一些吃，剩下的分给来家里吃饭的客人

刚打出来的糍粑热乎乎的，可以直接沾着黄豆粉和白糖吃，吃起来柔韧鲜滑，又糯又香；但通常上饭桌的时候糍粑就凉了，不好吃了，奶奶就会把它切成条状或者块状，放进油锅里炸一会，然后摆盘端上饭桌。这样在油锅里过了一道的糍粑也很好吃，外面金黄酥脆，里面柔嫩软弱，口感更佳好。同时这种参与制作的乐趣和其乐融融的氛围也让做出来的糍粑加倍的美味

后来不知道从什么时候开始，家里就不打糍粑开始卖糍粑吃了，可能是爷爷奶奶岁数大了没那个精力了；可能是从我爸爸这辈开始图麻烦就不打了；也可能是回来过节的人越来越少了。

总之后面再吃到的糍粑都是街边小巷里卖的这种小糍粑，老远都能听到小贩叫卖的声音，小编记得最开始的时候是一元钱20个，用透明的塑料碗装的，分量足很划算的，味道也很好吃。现在上班了很久都没吃到这种塑料碗装的小糍粑了，也没在听到这样的叫卖声了，很是怀念，当然做怀念的还是爷爷奶奶做的糍粑