在家做崇明糕，牢记这几步，做出来的崇明糕，比外面卖的还好吃！

buhuien

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。

用料

糯米粉300克

粘米粉150克

木糖醇50一55克

（或者白砂糖）（60克一65克)

核桃肉60一70克左右

黑枣（去核）10颗

清水230克左右

自制的做法

枣肉用剪刀去核一颗枣肉剪成小四块，一颗核桃肉掰成4小块。

二种粉类加糖混合均匀，用适量清水搅拌，用手搓碎小细粒状。

取一筛箩把混合粉筛一下。

先烧一锅水。蒸笼内垫上防粘垫。

1、用勺子把筛好的粉舀入蒸笼平铺一层，千万不能按压哦。否则不易蒸熟。2、摆上适量的枣肉、核桃肉。同理不要按压。3、重复上一步骤，再铺一层粉一一枣肉、核桃肉，然后再铺一层粉，用勺底轻轻地抹平表面。4、取一块沾水拧干后的纱布或棉布覆盖在上面，以防表面干燥。

盖上蒸盖中小火蒸20分钟左右

待冷却凉了之后取出切块入保鲜袋冷藏保存3.4天，如时间长会发霉的这和年糕是一样的道理，必须冷冻保存。再食时需隔水蒸一下便可。这是以前做的没盖纱布，表面白呼呼的干燥层，不美观，但不影响口感。

趁热吃是最美味的，一股浓浓的枣香扑鼻而来

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。