特色湘菜推荐系列（1.2）平江美食呷不厌 沱龙峡漂流湘妹子火辣辣

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人文交通介绍：平江有京珠高速、平汝高速、G106、S308、S207、S306等省国省道穿镜而过，京广铁路、武广高铁紧邻县西；县城到长沙黄花国际机场半个小时车程，到长沙、岳阳车程不到一个小时。平江老乡见面读江为gang。平江是共和国将军之乡，其中有4位是开国上将，有崇文尚武的风气，民间至今流传着一句口头禅：“卖家身，当土地，也要送崽女读书。”

好玩的地方

【沱龙峡】

“全球落差最大的漂流”沱龙峡位于连云山徐家洞内，加义镇高塅村。整体落差达300米，漂流过程惊险刺激，是亲近自然、释放压力的好去处。

漂流的特点：1.水流急，全球落差最大漂流(全长5公里，总落差299米，最长滑道120米)。2.两岸绝壁连绵，是真正意义上的峡谷漂流。3.全称需要经过9各天然石洞，即九龙洞，分别命名为：欢龙洞、银龙洞、光龙洞、灵龙洞及金、木、水、火、土5个龙洞。4.沿途景色奇崛，经过最险峻的跃龙岩峡谷时，一道飞瀑百米绝壁上飞泻而下，有如来自天河的水帘。5.夏天呷着香辣辣的地道平江菜，和湘妹子一起冒险漂流，刺激惊险，香辣无比。

【幕阜山】

天岳幕阜山下黄泥湾大屋 两百多年的古色古香建筑群，长沙保卫战时，国军在此设立野战医院。在黄泥湾救治了很多的抗日战士。直到现在，天岳幕阜山下黄泥湾的一些原始墙壁上，仍旧依稀可见当年“战胜倭寇”、“保健军民”等字样的抗战标语。幕阜山风景秀丽，以山雄、崖险、林奇、谷幽、水秀著称。

好吃的美食

【野山桂花蜜】

山桂花属山茶科，是一种常青野生灌木，在华南、华中一带都有分布，而以湖南平江县最多。野山桂花蜂蜜呈特浅琥珀色，味道芬芳，结晶白，含18种以上游离氨基酸及丰富的蛋白质、维生素。而且山桂花生长在山区，流蜜期（冬季）又极少昆虫，不易受污染，因而被誉为“蜜中之冠”，以平江野山桂花密最著名。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》写道“蜂蜜益气补中，止痛解毒，除众病和百药，久服强志健身”。

【最大特点】能调理人体机能，增强体质，并对美容有良好效果，是一种上乘的绿色保健食品。

【长寿香干】

清咸丰年间百岁老人何维丰（1847-1947）的首创。有一次，他在无意中菜品中捞起几块盐皮干，觉得丢了可惜，便烤干自食，发现其味道不错。偶尔的尝试得到了启发，把豆腐皮用卤汁卤好，再用炭火烘干，将这种新产品起名为“多珍五香酱干”。其配方严格保密，世代单传。到民国年间，长寿香干已是香遍湘鄂赣边区，成为平江一大特产。

【最大特点】加入特制配方，口味独特，特别有嚼劲、下饭菜必选 回味无穷

【平江火焙鱼】

平江是鱼米之乡，火焙鱼是由生长于山河溪水塘圳中的肉质细嫩丰厚的小鱼，该鱼无法人工养殖。它必须是江河塘库里野生野长的小小的肉嫩子鱼，用文火焙制而成。食用时既可油炸亦可煮汤，煎炒等。

【酸辣火焙鱼熬油豆腐】

火焙鱼的做法也是五花八门，无论煎炒蒸汆都是开胃的好菜。平江火焙鱼的出名，在做法上自然也有独树一帜。最有名的应当算是酸辣火焙鱼熬豆腐。红锅冷油，抓上一撮火焙鱼丢进去，稍作翻炒，开半锅汤，放盐、姜、酱、醋、大蒜、紫苏叶，青椒或干椒皆可，再选上大半斤那乡下来的麻石磨盘磨出来的皮薄心空油黄黄的油豆腐，烧开后盖上用文火慢慢地熬着，配上酸坛里的酸刀豆、酸萝卜等切成细条佐进去，出锅就就会让你口水直滴

【最大特点】油炸后加上姜蒜辣椒，则香脆鲜美；煮汤时佐以生姜、辣椒外再加点酸酝浸菜，则口味更佳，令人食欲大振。

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