找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 195|回复: 0

夏季各种颜色豆豆美味又养生

[复制链接]

148

主题

295

回帖

1068

积分

金牌会员

积分
1068
发表于 2017-5-4 14:37:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

夏至过后,天气一天比一天炎热。在高温天里,建议大家多吃一些“豆”。这是因为,多数豆类食物具有健脾利湿的作用,且富含B族维生素和矿物质,能有效补充从汗液里流失的营养物质。下面给大家推荐几种最适合夏天吃的豆。
清热豆——绿豆
从中医的角度讲,绿豆性凉味甘,具有润喉止渴丶清热益气丶解毒利水等功效。炎炎夏日,暑气袭人,喝上一碗绿豆汤,顿时神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。
推荐吃法:煮成绿豆粥或绿豆汤饮用。绿豆性寒凉,脾胃虚弱和体质寒凉的人不宜多吃。
消肿豆——红豆
红豆性平,能清热解毒丶健脾益胃丶利尿消肿。到了炎热的夏天,人体极易出现水肿,喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。
推荐吃法:红豆可以和薏仁丶陈皮等搭配,加入少量冰糖熬煮成粥。但红豆利尿,尿频者少吃。
护心豆——毛豆
毛豆富含植物性蛋白质丶钾丶镁丶B族维生素和膳食纤维等营养素,同时还含有皂甙丶植酸丶低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
推荐吃法:将毛豆洗净,放入胡椒粉丶大料后加水,煮沸8~10分钟,煮好后趁热撒盐搅匀,即可食用。
补肾豆——黑豆
中医认为,黑色入肾,因此常吃黑豆对肾脏好。另外,黑豆表皮中含有丰富的花青素,能够清除体内自由基,抵抗衰老。此外,花青素还有护眼的功效。
推荐吃法:用中火炒干黑豆中的水分,炒至表皮裂开,冷却后倒入香醋淹没黑豆,密封冷藏七天后即可食用。
减肥豆——芸豆

芸豆营养丰富,蛋白质丶钙丶铁丶B族维生素含量都较高。值得注意的是,芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢,其中还含有能够阻止糖类吸收的成分,是减肥的理想食品之一。
推荐吃法:将芸豆煮熟后做成凉菜或者直接煮粥喝。值得注意的是,芸豆含有血球凝集素,因此烹饪时一定要煮熟煮透,以免发生中毒。
降脂豆——黄豆
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇,都能明显改善血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的几率。另外,大豆中还含有大量的植物雌激素,可以降低女性罹患与激素相关的癌症。
推荐吃法:大豆制成豆制品后,消化率能得到明显提高,可以多喝豆浆丶多吃豆腐



来源:网络
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|芝加哥华人服务中心

GMT-5, 2024-11-11 06:19 , Processed in 0.074619 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表