这13道美食没吃过，就全当没来过连江

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连江，是个靠海的地方

也确实是

整个县是被海包围住的

今天

小编就来给大家介绍连江美食!

锅边糊

锅边糊搭配一根油条，这是连江人酷爱的经典早餐。鼎边糊以蚬子汁为汤，开水煮沸，将磨好的豆浆沿着锅的边缘浇上去，烫成干皮后刮到锅里，以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开滚烫，鲜香味立刻扑鼻而来，面薄而卷，汤清不糊。

爱吃海鲜的，还可以额外加上特色海鲜，朦胧的清晨，吃上一碗热腾腾的锅边糊，过瘾中带着无限满足。

虾酥

虾酥在连江也算小吃界的大众情人，早餐的好伙伴，连江只要是早餐店都会有卖。咬上一口，外酥里鲜，口齿留香，和鼎边糊，也是绝配。

虾酥做法简单，将大米、黄豆按照一定比例浸泡后磨成浆，取一长柄铁勺，舀一勺浆，中间用汤匙旋一个小洞，洞两侧放上几个淡水虾，下锅油炸，掌握火候，炸至金黄便可。古早时的虾酥是用大米、黄豆磨浆，河虾配料调浆料油炸而成，外酥里鲜，物质匮乏时，韭菜取代了虾，虾酥无虾。

碗糕

黄岐有一种美食叫碗糕，当地人也称它为滔滔糕。碗糕有些像台湾的碗糕，以小碗为模具，抹油，倒米浆，上面加些佐料，再将碗上屉，旺火蒸上15分钟左右，出锅，倒碗，一碗美味的滔滔糕就做好了。

吃时，喜欢甜的还可以放一些糖水。滔滔糕松、绵、软，营养丰富，老少皆宜。连江的早餐还有蛎饼、麻蛋、芋粿、马耳朵等当地特色美食可以选择。

芋糕

黄岐鱼丸

连江在传统鱼类加工，以鱼丸、鱼面最享誉盛名。而鱼丸最出名的还应数黄岐。长期以来，素有到福建，必尝连江鱼丸;到连江，必尝黄岐鱼丸之美谈。

鱼丸，最重要的原材料莫过于新鲜的鱼了，黄岐半岛环海，有取之不尽的资源。当工业冲击传统，这里的人们依然坚持着手工。新鲜的鱼，加上有温度的手和有态度的心，打茸、搅粉、包馅料，每一道工序都做到极致。煮熟后的鱼丸色泽洁白，晶莹柔软，咬上一口，皮薄均匀，滑润清脆，汤汁鲜美，满嘴的鱼香和鱼肉却不感觉腥味，吃上一大碗也不腻烦。

黄岐鱼面

据说，鱼面是黄岐半岛渔民首创，是福州传统名菜，以鱼肉、谷物合制而成，淋漓尽致地体现了连江作为鱼米之乡的地理风物特色。

而黄岐鱼面纯手工制作的历史已经有数百年，不加任何防腐剂，煮后的鱼面白如羊脂，入口爽滑无比，浓浓的鱼香让人回味无穷。

肉燕

肉燕又称太平燕，是连江风俗中的名菜，其中以丹阳肉燕最正宗。上好的肉燕皮都是经过精细复杂的工序手工打制而成，打制燕皮的猪肉必须选后腿的精肉，打出的皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲，再包上馅，成为现在吃的肉燕。

肉燕就像其他无数手工一样，无法阻挡机械怪兽的吞噬，机器产出的燕皮，也许更加皮薄均匀，但是却少了手作的温暖。

八宝鲟鱼饭

"八宝红鲟饭"是闽菜中的名菜，以红鲟为主附于鸭肉肫等八种原料与糯米一起蒸熟而得名。

它具有治疗营养不良、调理、健脾开胃、调理、清热去火调理的功效。这道味口味咸鲜味，软、糯、香、醇，独具风味，主要用料是糯米和青蟹。

荔枝肉

荔枝肉因口感嫩滑，酸甜可口，形色味皆似荔枝得名。连江荔枝肉已有两三百年历史，是一道集视觉味觉嗅觉为一体的传统闽菜。

其制作方法是将瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以酒糟、香醋、白糖、酱油等调料即成。酸甜可口的荔枝肉让人胃口大开。

鲍鱼排骨汤

连江活鲍鱼质地坚硬，软体部分比例高，肉质肥厚，呈黄白色，富有弹性，和肥瘦相间的排骨相辅相成，成为一道令人垂涎欲滴的海陆滋补汤。

糖醋笔架

笔架学名龟足，是连江特产之一，吃法也很讲究，先一口咬下软组织部分，吸一口汤汁，甲壳部分用嗑瓜子的方式，糖醋笔架肉质绵密，酸酸甜甜。

海蛎抱蛋

和隔海相望的台湾蚵仔煎看上去差不多，不过不是用淀粉而是用蛋液和海蛎混合而成，鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软，是一道一出锅就容易被人哄抢而光的美味佳肴。

海鲜炒米粉

海鲜炒米粉是连江人夜宵排挡必点主食，在当地深受大家青睐。尤其以过去的手工米粉为经典，不仅好煮，而且口感独特，味道鲜美，广受赞誉。

另外白灼苦螺、清炖竹蛏、对虾、醉泥螺等都是连江必吃的海鲜，爱海鲜的一定不能错过。

连江虽然是个小地方

但是美食似乎不少

看到这些美食有欲望想尝一尝的

可以去试一试~