医生说常吃点这些食物，不仅营养，且还能养肝，帮你远离脂肪肝

Ankar

海带

海带又名海草、昆布，是海岸植物中个体较大、质柔味美、营养价值和经济价值较高的一种海藻。海带中含有糖类、褐藻酸、甘露醇等，是一种经济价值很高的工业原料。过去人们只是认为海带含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿及克汀病有效，而目前已发现海带还含有不少其他特殊的营养和药用价值。

有资料报道，海带中所含的海带素、褐藻淀粉和昆布素多糖等，具有很好的防治脂肪肝和抗凝血作用，已被用于临床治疗脂肪肝，取得了一定的效果。现代食疗专家也认为，脂肪肝患者只要经常在膳食中掺入一些海带，就会使脂肪在体内的蓄积趋向于皮下和肌肉组织，少在肝脏、心脏、血管、肠黏膜上积存；同时，血液中的胆固醇含量会显著降低。由此可见，脂肪肝患者多吃些海带食物大有好处。

紫菜

紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等，其中有些成分是陆生蔬菜所没有的。近几年来，世界上许多国家都开展对紫菜的食用研究，发现经常吃紫菜可使体液保持弱碱性，对脂肪肝、原发性高血压、糖尿病、癌症等多种疾病有辅助治疗作用。最为常用的食疗方法是紫菜海带汤。

民间防治脂肪肝的紫菜菜肴的做法为：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。建议脂肪肝患者不妨将紫菜海带汤当成生活中的佐餐。

螺旋藻

据报道，国外有学者对多名高胆固醇、高三酰甘油的男性做临床观察，在食用螺旋藻8个星期后，其血清胆固醇、三酰甘油含量均有所降低，而且皮下多余的脂肪也有所减少。此项观察是在保持原有饮食状况下进行的。研究肪肝。

香菇

香菇含有丰富的膳食纤维，不仅能促进肠胃蠕动，而且可减少肠道对胆固醇的吸收，还可防止便秘，对于中老年人来说，是绝妙的保健佳品。同时，香菇中还含有香菇嘌呤等核酸类物质，对胆固醇有溶解作用，可有效地促使体内过多的胆固醇溶解并排出体外，防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成。据研究，香菇中个别成分的降胆固醇作用比某些防治脂肪肝药物的作用还要强。有人在此方面也做过临床试验，让脂肪肝患者以及伴有动脉粥样硬化症、糖尿病、原发性高血压者，连服这种香菇的有效成分150～130毫克／天，15周后其三酰甘油、磷脂及非酯化脂肪酸均有所下降；停食香菇提取物后血中脂质稍有上升，再服用香菇提取物一段时间后又可下降，且对肝功能无任何影响。所以，提倡脂肪肝患者生活中常食适量香菇。

民间还有用嚼食香菇方治疗脂肪肝的方法：用干香菇（中等大小）4枚，将干香菇用开水浸泡10分钟，洗净，晾干备用。每天分2次嚼食。具有补气健脾、和胃益肾、降脂抗癌的功效。此法主治脾气虚弱型脂肪肝。

洋葱

洋葱是日常生活中的一种主要蔬菜，其食用方法较多，可以做汤、炒食、炖食，还可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。更为重要的是洋葱还是一种药用食物。

洋葱的药用，其中一条在于它有防治脂肪肝的作用。现代药理研究证实，洋葱中含有洋葱精油，可降低脂肪肝患者体内过高的胆固醇，提高脂肪肝患者体内纤维蛋白溶酶的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处。甚至有人临床试验证实，洋葱防治脂肪肝的效果优于某些药物。而且洋葱中还含有降血糖的成分，经常食用，不仅可防治脂肪肝、降血压，还可降血糖，对于脂肪肝患者合并高血压、糖尿病者十分有益。

民间用于防治脂肪肝的洋葱菜肴做法为：洋葱250克，面粉、精盐、味精、植物油各适量。将洋葱除去外皮，洗净后整个洋葱横切成圆盘状，放入碗中，撒入精盐、面粉拌匀，待用。锅置火上，加植物油，中火烧至四成热，下洋葱片炸数分钟，炸至将熟时改用大火稍炸，捞出控净油，拌入精盐、味精等调料，盛入碗中即成。

佐餐当菜，随意服食，当日吃完。活血化痰，降脂降压。主治痰瘀交阻型脂肪肝。

生姜

生姜是一味极为重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的特殊芳香辛辣味渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。本品为法定药物和食物两用植物。现代药理实验研究证实，姜提取物对实验性高胆固醇血症大鼠，可明显抑制其血清与肝中胆固醇的含量，增加粪烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物。由于姜性质温热，有解表功效，故有阴虚内热、出血、目赤等患者应当忌食。另外，食用生姜要选鲜姜（即子烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物。由于姜性质温热，有解表功效，故有阴虚内热、出血、目赤等患者应当忌食。另外，食用生姜要选鲜姜（即子便中胆固醇的排泄。由此可见，生姜是一味具有降低血脂作用的食物，并可用于防治高脂血症等体内脂质代谢紊乱性疾病。

需要指出的是吃姜一次不宜过多，以免产生口干、咽痛、便秘、上火等症状。

姜），鲜姜不辣，有效成分多，功效强。