美食美食，北京北京

洋洋崽崽

焦圈焦圈是一种北京特有的炸制食品，碗口大小，形似西方的炸面包圈，但口感更酥脆，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用，色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。

干炸丸子老北京的传统美食，是老北京人年夜饭必备的食品。刚刚出锅的炸肉丸，色泽金黄，一口咬开，香喷喷冒着热气，带来熟悉的胡同儿味道

扁豆焖面老北京的一种传统面食，极为家常的美味。嫩嫩的豆角，五花肉片浸了汤汁的面条，开锅再放一些蒜末。面条口感劲道油润，扁豆软烂肉片香浓

糖火烧满族传统小吃，北京人常吃的早点之一，面粉和上红糖、桂花、芝麻油、芝麻酱等贴在炉子内壁上烤熟而成。糖火烧香甜味厚，外皮酥脆，绵软不粘

艾窝窝艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，将蒸熟的江米捏成小饼，包上冰糖渣儿、芝麻等制成元宵状，再裹上糯米粉。其特点是：色泽洁白如霜，质地粘软柔韧，馅心松散甜香。

焦熘丸子丸子外焦里嫩，酸甜咸鲜，先炸后溜，裹上香浓馥郁的芡汁，多了一份北方菜浓油赤酱的厚重，瞬间胃口大开。

炸咯吱一种古老的北京特色传统小吃，炸咯吱分为软炸和脆炸，吃在嘴里又酥又脆，”咯吱咯吱”作响，一般人们管它叫“咯吱盒”或“饹炸饸”