【迎新】超方便肉夹馍

soomi

来美国后发现了muffin和肉夹馍的馍口感很像，所以每次做完红烧肉都会留一部分用来做肉夹馍。

红烧肉也用的懒人做法，把五花肉切块煮一下，然后洗干净上面的沫沫，用另外一个锅，放调料(花椒，八角，桂皮，葱，姜，冰糖...我都随意放)放入五花肉炒一下，我喜欢炒的焦一点，这时倒入生抽(随意倒，不用太多）和一点点老抽(放不放都行，上色用)，炒一会儿会儿加入开水，大火烧开，然后用中火。因为我喜欢软一点的肉，所以一般炖一个半小时....最后大火收汁就行了

做肉夹馍的话把剩下的红烧肉切成小粒粒儿，香菜切碎，搅拌搅拌，“馍”切开不要切断，最后微波15秒，把红烧肉放进去就好了

  

杀肖小子

好主意！