护肝食疗法 常吃干果可预防肝癌

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怎样护肝是许多人都极为关心的一个话题，美国《全国癌症研究所杂志》刊登一项新研究发现，吃杏仁丶花生和杏干等富含维生素E的食物有助于防止肝癌。这一报道发出后，引起了人们的广泛关注。
上海癌症研究所分析了132837名参试者的相关资料，其中包括267名肝癌患者。专家们收集了参试者的饮食习惯，并比较了大量摄入维生素E的参试者和没有大量摄入维生素E的参试者的肝癌风险。
　　新研究结果发现，维生素E摄入量与肝癌风险成反比例关系。大量补充维生素E或常吃杏仁丶花生丶松子和杏干等零食的参试者，中老年时罹患肝癌危险更小。这项新研究表明，通过饮食或补剂大量摄入维生素E有助于降低中老年肝癌危险。
　　肝癌是全球第三大癌症死亡病因，男性第五大常见癌症和女性第七大常见癌症。大约85%的肝癌病例发生于发展中国家。中国肝癌病例占全球总数的54%。
既然富含维生素E的食物有助于防止肝癌，那么生活中富含维生素的护肝食物有哪些呢?
　　1丶植物油就是维生素E最好的食物来源，麦胚油丶棉籽油丶玉米油丶花生油丶芝麻油。
　　2丶几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E;莴苣丶卷心菜丶菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，
　　3丶奶类丶蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E。
　　4丶肉类丶鱼类等动物性食品，
　　5丶水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少。
　　6丶此外，大豆丶花生丶芝麻丶核桃仁丶瓜子丶玉米以及动物肝等均含有丰富的维生素E。


来源：网络