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九珍宴,我们对美食一无所知!

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发表于 2019-7-8 01:33:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨天,2018宁海湾旅游文化节开幕啦!吸引了不少游客来到宁海强蛟镇骆家坑。
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下午还为大家准备了一场海鲜盛宴——九珍宴!

到底是哪九种珍品?

1

鰆鯃鱼


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鰆鯃,属于马鲛鱼的一种,体长而侧扁,银灰色,有暗色横纹或斑点,鳞细小或无鳞,口大,吻尖,生活于海洋,常成群作远程洄游,性凶猛,捕食小鱼。象山港宁海湾的鰆鯃,由于生长环境的特殊性,体匀肉细,味道鲜美,营养丰富,被当地人称之为“海中伟哥”。

2

铜盆鱼


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铜盆鱼肉质细腻,味道鲜美,每年铜盆鱼的高产季,不少游客慕名前往宁海湾品尝。简单烹煮,是对食材最好的尊重。铜盆鱼没有腥味,加入葱姜蒜、料酒、盐,上锅蒸7-8分钟,只需最家常的做法,便能还原食材最本真的味道。

3

海鲈鱼


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海鲈鱼蛋白质丰富,肉质鲜美,是常见的海洋经济鱼类。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

4

皮苔


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皮苔,一种生长在宁海湾的海藻类植物。皮苔是宁海当地独有的叫法。同海带一样,皮苔是一种营养价值很高的蔬菜。皮苔含有丰富的碘等矿物质元素,热量低,具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能,深受宁海男女老少的喜爱。用宁海人的老话讲:“鲜到眉毛掉下来!”

5

望潮
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望潮是宁海湾著名的水产品,穴居海滩泥洞之中。蛰居的网潮能十分准确地悟出潮涨时分,因而得名。上世纪80年代起,野生资源衰退,加上网潮人工育苗瓶颈难以突破,大大阻碍了网潮的产业化养殖。因其质嫩爽口,引得游客们趋之若鹜。如今网潮已成为宁海湾渔民们固定的收入来源。

6

角螺


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角螺,坚硬的外壳下藏着鲜嫩爽滑,是强蛟人待客的一道必备美食,煮熟了的海螺,螺头略微探出身来,用牙签轻轻挑起,螺肉会很容易挑出,尝到口中肥厚脆口。

7

海苔


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海苔,质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了特别美味的"海苔"了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。

8

鳗鲞


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鳗鲞吃法很多,最经典的也是最简单的做法,只要用蒸的就能吃出最原始的鲜美,是最“下饭”的一口。宁海的很多婚宴上都会看到蒸鳗鲞这道菜。

9

虾蛄


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虾蛄也叫皮皮虾,是大家喜爱的海鲜之一,宁海人一般都是白灼,但是现在也有很多吃法,什么椒盐,什么辣卤……味道都非常不错哦。

现场集结了各路大厨

进行九珍宴厨艺大比拼
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海鲜大餐真是让人直流口水!
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发表于 2019-7-8 01:33:30 | 显示全部楼层
在闽南海鲜永远都是清蒸白灼原汁原味才好吃而且要新鲜的
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发表于 2019-7-8 01:34:11 | 显示全部楼层
额。。。求望潮和八带鱼的区别,真没看出来。
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发表于 2019-7-8 01:34:44 | 显示全部楼层
吃全了也不知道多少钱![害羞][害羞][害羞]
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发表于 2019-7-8 01:34:58 | 显示全部楼层
海苔是海苔,紫菜是紫菜,这是两种完全不一样的东西!生的海苔颜色很绿,叶片长,紫菜颜色紫黑色,叶片没有那么长,两种东西原料价格相差很大!海苔做汤不好吃,口感相对发涩,发柴,海苔口感滑嫩有鲜味,海苔只有腥味。很多内地游客来沿海地区旅游买的十几块一个饼的“紫菜”其实都是海苔,很多特产店里灯光昏暗,看不清楚干菜饼是偏紫还是偏绿,建议有条件拿到室外阳光下看看,颜色偏紫的是紫菜,颜色偏绿的是海苔,还有就是价格,真正紫菜干菜饼一般不会低于20,十几块钱尤其是在景区范围内放心绝对不可能是真紫菜。
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发表于 2019-7-8 01:35:58 | 显示全部楼层
我靠,此时此刻我正在吃螺和皮皮虾,中场休息拿去手机就看见这个推送,我靠,被监视了
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发表于 2019-7-8 01:36:11 | 显示全部楼层
那个迷宫高大上!
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发表于 2019-7-8 01:37:09 | 显示全部楼层
风鳗在宁海叫鳗鲞?
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发表于 2019-7-8 01:37:48 | 显示全部楼层
难道是传说中的鸳鸯五珍烩?
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发表于 2019-7-8 01:38:27 | 显示全部楼层
海鳗晒鱼干这样剖不好,应该从背上剖的
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