硅谷公司食堂大比拼：Dropbox菜单不重样,谷歌堪比米其林！

雨中漫步

为争夺顶尖人才，免费三餐已成为硅谷高新技术公司的“标配”。如今，米其林名厨和精致的摆盘让硅谷免费员工食堂更具诱惑力。

Dropbox：我们的菜单从不重样！

Dropbox公司的员工厨房里，厨师布莱恩.马丁利（Brian Mattingly）站在橱柜前，认真查看里面的猪颈肉。“我们都是自己加工肉类的。”他告诉英国《金融时报》。除了红肉，他那间巨大的厨房还要熏制三文鱼丶制作冰淇淋和烤面包，一台微型育苗机里甚至种植了向日葵。



午餐时间即将来临，马丁利开始逐一试吃当日的菜品。在这家成立于2007年的软件公司，他执掌的食堂每天要为上千名员工准备美食。这位小有名气的大厨将每天的餐饮安排都视为新的挑战。

“我们的菜单不停地更新。”手捧一份用培根和法罗小麦做的意式烩饭，马丁利面有得色地强调，“菜单从不重样”。

在硅谷公司的员工餐厅中，Dropbox堪称个中翘楚。虽然做着“公司大锅饭”，但马丁利对自己的要求丝毫不逊于任何一间米其林餐厅。后厨送出的每一道菜品都经过精心摆盘：小山似的面包沙拉上垒着三文鱼切片，周边装点着精致的西瓜配饰；刺身盘里，新鲜的扇贝和金枪鱼摆放在绿色蔬菜之上，顶端以一只饱满的明虾装饰，四周散落的红姜碎散发出辛辣的香气。

据青年参考报道，在硅谷，Dropbox并非唯一提供美食福利的公司。这里科技巨头和创业公司云集，在它们的日常供应菜单上，你能找到各种美食：免费的龙虾丶香草冰激淋丶意大利小方饺……各国风情不一而足。

“如今，几乎每家硅谷公司都在参与美食竞争。除了免费的员工食堂，人们还能在各大科技公司园区中发掘出免费的汉堡店丶烤肉店丶冻酸奶店，甚至手磨咖啡店。不得不承认，这样的工作环境犹如天堂。”英国《每日邮报》写道。

在英国《每日电讯》报看来，奢侈的美食福利已成为硅谷公司的一大文化象征。“它们开出的条件如此诱人，谁能拒绝呢？”

谷歌：公司食堂吃出米其林的感觉

硅谷公司的食堂中每天上演着无声的较量。除了在公司市值上较劲，科技大佬们还在暗中比较谁家的厨房拥有最美味的菜肴。人们很难精确地指出硅谷自何时开始转型为免费美食中心，但想必那里的大多数人同意，始作俑者是通过搜索引擎起家的谷歌（Google）公司。

每天下午6点，位于加州山景城的谷歌公司总部最大的餐厅刚刚开始供应晚餐，几百人就排出了十几条松散的队伍。这座食堂犹如巨大的无国界美食餐厅，既有西班牙海鲜炒饭丶印度红咖喱，又有泰国的酸甜猪排和墨西哥卷饼。人们端着托盘来往穿梭，寻找勾起食欲的菜品。

“如今，谷歌食堂的名气丝毫不亚于这家互联网公司本身。”《金融时报》写道。早在创立初期，该公司创始人拉里.佩奇和谢尔盖.布林就聘请了全职厨师。部分原因是当时冷清的山景城里没多少可选择的食物，但更多的是公司希望通过绝佳的福利吸引顶尖人才。

在硅谷，一名工程师拿到一家公司的聘书后，往往还会到另一家科技公司面试，试图获得更高的薪水。为了留住人才，科技公司必须不断推出种种福利来笼络人心。高品质的免费食物在这里只能算“基本款”，但它最能反应公司高层是否体恤下属。

最先推出这种福利的谷歌食堂一直被视为科技公司免费美食的标准，而这里的厨师们也孜孜不倦地延续着“不创新毋宁死”的硅谷文化。在谷歌食堂，每周都有固定的“菜品研发日”——厨师们不止颠勺，还要在这一天交流感想，品尝丶点评各自开发的新菜。公认的佳作会被加入下周的菜单。

有传闻说，谷歌的菜单能做到连续20天不重样，但曾任谷歌中国餐厅总厨的薛荣升对这种说法颇为不屑。“这里的菜单几乎永远在更新，有时候，同一道菜要隔三五个月才能再次出现。我们几乎把所有精力都放在菜品研发上。”

而作者“硅谷打工仔”就曾在careerengine.us上描述了亲尝谷歌食堂的体验。一言以蔽之：谷歌食堂吃出了米其林的感觉。

来源: 侨报网综合