“米其林物美价廉”推荐餐馆的评定，也是本着米其林百年品牌的五项承诺：匿名造访，独立客观，精挑细选，每年更新、标准一致。据《芝加哥太阳报》（Chicago Sun Times）报道，米其林对“物美价廉”荣誉推荐（Bib Gourmand）的评定标准为：受评餐馆必须提供两道经典菜，外加酒水一杯或甜点一份，总的税前消费价格不得超过40美元（小费除外）。
芝加哥地区“米其林物美价廉”荣誉推荐的评价过程为：米其林公司的职业美食品尝家们以匿名形式在受评餐馆享受午餐及晚餐，这些职业美食品尝家们采用全球统一的美食鉴定标准，并在用餐后全额支付账单，以确保他们能保证评定的客观性。所有评定合格的“米其林物美价廉推荐餐馆” （Bib Gourmand），均在《米其林美食指南》中特别注以“good cuisine at a reasonable value”。
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老四川餐馆荣获“2012米其林物美价廉推荐餐馆”荣誉后，芝加哥市市长伊曼纽（Rahm Emanuel）特别向“晓军美食集团”总裁胡晓军发来贺信，伊曼纽市长表示芝加哥市是世界一流的美食之都，并向老四川餐馆在全市众多餐饮商家脱颖而出表示祝贺，为繁荣芝加哥市的丰富生活，增加芝加哥市对世界各地游客的美食吸引力作出了贡献。伊曼纽市长还邀请“晓军美食集团”（老四川、老北京、老上海、老友聚、老湖南）参加明年芝加哥市美食节（Taste of Chicago）。
发表于 2017-5-4 19:23:58
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