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世烹联企业家委员会北美地区主席授权仪式
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联企业家委员会与全美中餐联盟签约仪式
【芝加哥侨学网记者姬京璐报道】世界烹饪联合会企业家委员会、全美中餐业联盟(ACRA)5月19日在芝加哥签署协议，双方将在中餐文化交流、中餐业人才国际输送、推动中餐业在美国的连锁经营等方面达成战略合作，推动海外中餐业的革新与发展。同时，世界烹饪联合会企业家委员会北美地区区域主席授权仪式也在当天举行。著名侨领、晓军美食集团董事长胡晓军，获任世界烹饪联合会企业家委员会北美地区区域主席。
战略合作签约仪式暨授权仪式，在芝加哥市中心老四川餐厅隆重举行。与会嘉宾包括：中国驻芝加哥总领事馆侨务组领事岑建德、孙刚领事，世界烹饪联合会企业家委员会主席孙晓春,全美中餐业联盟总会会长赵锐，全美中餐业联盟常务副主席胡晓军，大芝加哥华人华侨联合会主席汪兴无，芝加哥福建同乡会会长周慧等。
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赵锐（左）与孙晓春（右）签约
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孙晓春授权胡晓军以世烹联企业家委员会北美地区区域主席
签字与授权仪式上,孙晓春代表世界烹饪联合会企业家委员会和全美中餐联盟与赵瑞主席签订战略合作伙伴关系,并授权芝加哥地区侨领胡晓军以世烹联企业家委员会在北美地区的主席。
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赵瑞主席，芝加哥侨领胡晓军，孙晓春大师以及福建同乡会会长周慧女士
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孙晓军与芝加哥华联会主席汪兴无
在签字与授权仪式上,孙晓春代表世界烹饪联合会企业家委员会，与全美中餐联盟总会会长赵锐签署战略合作协议，以推动海外中餐业发展。同时，孙晓春主席正式授权胡晓军担任世烹联企业家委员会北美地区主席。
总领事馆岑建德领事对胡晓军获任世烹联企业家委员会北美地区主席表示热烈祝贺,并对此次合作协议的签订寄予厚望。岑领事表示，总领事馆将对中餐的发展提供支持,并期待中餐业为芝加哥人民不断提供更美好的生活。
孙晓春主席表示,此次签约，旨在推动中餐业在美国的发展与革新,双方的战略合作，将包括四个方面：第一,邀请中国著名厨师来美国进行厨艺表演，弘扬中餐美食文化。第二，推动餐饮人才的国际输送。第三，以加盟、连锁经营的形式，推动中餐在美国市场的蓬勃发展。第四，在美国举办中餐经营与发展研习班。孙主席期望全美中餐业联盟能继续扩展影响力，成长壮大，将来发展成为全球性的中餐行业组织，推动世界各地中餐业的发展与革新。
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中餐研习班办学协议
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大家一边会谈一边等到老四川餐厅提供的美食
全美中餐业联盟总会会长赵锐则指出，总体而言，中餐在美国的市场定位很低,从质量、装潢、环境到价位都很低档,急需改革，提升中餐档次。赵锐主席表示，相信与世界烹饪联合会达成战略合作后，必将推动海外中餐业在技术引用、人才输送以及产业上的升级改造等各方面的发展。
赵锐表示，2014年4月,他曾提出中餐研习的计划,并在国务院侨办的大力支持下于当年7月成功举办第一届中餐业研习班。第三届中餐业研习班，即将于今年7月在苏州举行。研习班的推出，是真正响应了国家"走出去"宏伟计划, 让海外中餐壮大成长的同时，也“以食为媒”弘扬中国文化，促进中美友好交流。
赵锐强调，很多中国国内优秀餐饮企业不熟悉美国的市场、法律，缺乏在美经营餐饮业的经验，他期望全美中餐业联盟能发挥桥梁作用，协助中国优秀餐饮企业拓展北美市场，以"梅州东坡酒楼"为蓝本,在美国发展大型加盟连锁中餐企业。
赵锐主席还提起日前的全美餐饮业(NRA)展，他表示在展览上看到许多先进设备,可大大节省了经营成本,他希望将这些先进技术引入中餐馆,对中餐馆烹饪制作进行改造与提升。
芝加哥福建同乡会会长周慧，则讲述了几十年来福建人对在美中餐业的贡献,直至今日,美国将近三分之二的餐馆都是由福建人经营的。她期望着她的同乡可以推动中餐的革新与发展,为大家提供更好的美食享受。
大芝加哥地区华联会主席汪兴无主席指出，此次仪式为一次使华人骄傲的历史事件,他很荣幸芝加哥可以称为此次仪式的举办地点。汪主席期待中餐业有新的面?,从制度、管理、技术上都有更好的面?,成为世界饮食行业中的一颗明星。
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发表于 2017-5-4 18:58:22