来中卫不得不吃的八道美食！

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中卫是宁夏最富特色的旅游城市，沙坡头、金沙岛、高庙、黄河，游玩之余，品尝当地美食当然是最不能少的，但第一次来中卫，究竟应该吃什么呢？小编已经来过中卫多次，所以如果你不知道吃什么，那就赶紧把这份中卫美食推荐给收好了哦！

1、

蒿籽面中卫一道流传了400年的民间小吃。蒿籽面顾名思义，是因为在面粉里掺入了少量当地野生植物蒿草籽研磨而成，所以叫蒿籽面。揉好面后，擀成直径一米左右的极薄的面张，用刀将蒿籽面切成细丝后放入开水锅里煮熟捞出，然后将各种配菜，比如豆腐、黄花菜等切成小片放进汤碗里，就成了一道口感爽滑劲道，香气扑鼻的美食。

2、浑酒小炒肉

可能很多人好奇什么是浑酒，毕竟啤酒、红酒、白酒我们都知道，但浑酒确实没听说。原来，浑酒是用黄酒糟再次过滤而成（充分利用米酒营养素）。小炒肉则是用羊肉丁、萝卜丁和粉条等绘制而成，浑酒、小炒肉入锅用辣油炒，冬天的时候，还可以加上一些酸菜丁和葱花之类的，一道喷香诱人的美食就出炉啦！这道菜不仅风味别致，而且还能驱寒保暖。深受中卫老百姓的喜爱。

3、沙葱

沙葱其实是一种野菜，有一定的药用价值，可以根据不同的方法做成不同口味的美食。其中，凉拌沙葱味道鲜美，而且营养丰富，是当地老百姓经常吃的一道下酒菜。

4、煎猪脏

煎猪脏是中卫一道不得不说的美食。这道菜其实是用鲜猪血和糯米混合蒸成的。糯米和猪血的搭配，一素一荤，从而使这道菜肥瘦量灵活，好吃不腻，深受人们的喜爱。做起来也很简单，盘好之后，随煎随吃，热气腾腾，是一道美味而又简单的美食

5、滚粉泡芋头

中卫把土豆叫芋头，中卫的芋头个大沙甜。先将芋头蒸熟，捏烂去皮。然后再放入碗里，再把面粉搅成糊状，配上各种佐料和时令鲜菜，再将其烧成滚而鲜的粉糊浇在上面，吃起来酸辣滚烫，当地人多将此道菜作为早点享用。

6、糖醋黄河鲤鱼

都说南方的鱼味道鲜美，其实中卫的黄河鲤鱼也是非常值得品尝的。这道菜色呈琥珀，艳丽夺目，外焦里嫩，香气扑鼻，甜中有酸，醇而不腻，具有独特北方风味。

7、 烩小吃

烩小吃中卫的一道特色小吃，很多地方都有卖，大小酒店，甚至街边小餐馆都有卖，是很多人来中卫都不得不吃的一道美食。这道菜里包含豆腐、面筋、丸子、粉条，还有当地的特色菜夹板子等多种小菜，非常可口，汤汁也是非常美味。

8、酸辣汤

中卫三绝“秀才、美女、酸辣汤”，酸辣汤是中卫人待客最后一道菜。西北地区一般牛羊肉吃得比较多，荤菜吃太多难免会腻，来一碗美味酸辣汤最合适不过！