美食：清淡营养好吸收，不仅营养全面，还很简单！

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相信不少姐妹去西餐厅吃饭，肯定会喜欢点意面，肉酱、奶酪和意面的搭配，还没端到面前，浓浓的香气味已让人搓手期待。吃一口在嘴里，那重重叠叠的味道和口感太满足了。

今天我就自己在家做了一道意面，和普通的意面吃起来有所不同，这道意面不仅大人可以吃，更适合宝宝食用~秘密就在我的酱料里啦！

我用的鹰嘴豆来做意面的酱，不仅十分方便宝宝食用，还可以给宝宝挑剔的味蕾带来无比的新鲜感。

更关键的是鹰嘴豆具有极强的营养价值，容易消化，味道甜美。优质蛋白质含量很美丽，其中包含人体所必须但又不能自身合成的全部8种氨基酸。还富含多种矿物质，尤其大家关心的宝宝补铁补钙的问题，鹰嘴豆都是比较理想的食材。

鹰嘴豆泥意面

食材：鹰嘴豆100g，意面25g，芝麻酱10g，杏鲍菇适量，洋葱少量。

烹制方法：

是否搭配主食：可以作为宝宝的一顿饭

参考月龄：18个月

难易程度：中等难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1. 准备食材：鹰嘴豆100g，意面25g，芝麻酱10g，杏鲍菇适量，洋葱少量。

PS：我这次用的鲜8的芝麻酱，之前也分享过在家自制芝麻酱的做法，姐妹们点击下面的图片即可查询做法啦~

2. 提前将鹰嘴豆浸泡一整夜。

PS：敲黑板，小思妈妈给大家普及一下鹰嘴豆的小知识点~

每100克鹰嘴豆里，含有蛋白质8.86克，是我们每日所需蛋白质的15%哦。还有多种维生素，维生素C、维生素B族和维生素K等。维生素K又称为凝血素，是人体必不可少的营养素，尤其对于新生儿更为重要，它可以帮助骨骼的构建。

3. 把泡发的鹰嘴豆煮软。

PS：浸泡了一晚的鹰嘴豆，我大约煮了半个小时将鹰嘴豆煮软，姐妹们一定要自己尝一下哦。

4. 把煮软的鹰嘴豆倒入搅拌机里，倒入适量适量煮鹰嘴豆的水，水量没过鹰嘴豆即可。

PS：煮鹰嘴豆的水可不要倒了哦，咱们就用原汁原味的水来做鹰嘴豆泥，味道更佳。如果一不小心倒掉的姐妹，也可以用清水代替。

5. 把芝麻酱倒入搅拌机中。

PS：为了让鹰嘴豆泥的口感更好，我还加了10g亚麻籽油和一小勺盐。

6. 搅拌到鹰嘴豆泥最后呈半干的糊状即可。

PS：如果在搅拌的过程中，觉得不好搅拌的话，可以再添加少量的水，再继续搅拌。

7. 我这次做的鹰嘴豆泥还有剩余，所以就装到一个干净的密封玻璃碗中，然后放在冰箱里冷藏，大约在两三天内吃完。

8. 锅中烧开水，把意面倒入锅中煮8分钟，待意面煮熟后出锅。

PS：意面本身相比普通面条来说，要更有嚼劲一些，如果担心不好煮熟的宝妈，可以提前将意面用清水浸泡10分钟左右，然后再下锅将意面煮熟。

9. 煮好的意面盛到干净的碗里。

PS：为了防止意面坨在一起，我滴了几滴亚麻籽油进去搅拌均匀，这样可以防止意面粘连在一起。

10. 把杏鲍菇切成丝。

PS：杏鲍菇也可以用香菇、蘑菇、口蘑来代替，这道意面最好是菌菇类的食材来搭配，味道会比较鲜美，如果换成其他蔬菜的话，可能味道上会打折扣。

11. 把洋葱切碎。

PS：用洋葱爆锅可以提香，如果宝宝不喜欢吃洋葱的话，可以爆锅后将洋葱挑出来弃用，只保留洋葱的味道即可~

12. 锅中倒入少量植物油，把洋葱倒进去翻炒几下。

13. 洋葱爆香后，把杏鲍菇丝倒进去一起翻炒至熟。

14. 倒入适量鹰嘴豆泥一起翻炒。

15. 把炒好的配料盛到碗里，把煮好的意面铺在上面，搅拌均匀后就可以准备食用啦~