成都美食体验之旅 || 不一样的美食之旅，不一样的成都之行！

bananason

偶遇长安佳酿醇，闻说蓉城美食香。

（文较长，还请耐心阅读）

凤城八路，天府缘·重庆江湖菜此时正坐了一桌人，男女老少皆有，隐隐约约听到“麦田美食成都美食之旅”几个字不时飘入食客耳中。桌上杯盘碗盏间红彤彤一片，最引人注目的还属那川渝麻辣鲜香菜品中间放着的一瓶金光耀眼的酒，笔者作为一枚实打实的吃货，不由滴眼馋，凑近了看，原来是一瓶茅台财富金樽酒！所谓：国酒甘饴隐贵气，饕餮盛宴添淳美。

不由地对这桌人多了几分好奇与探究，冒昧以茶代酒，听一听麦田美食成都美食之旅点滴，以飨各位唯美食美酒美景美人、天下所有美好的一切都不可辜负的吃货读者们。

一、因缘际会寻美食，人间有味需探寻

十二月冬，长安，小麦田田一行人正坐在东新街李向阳胡辣汤摊前边吃油条边喝胡辣汤时，对美食尤其钟爱的民间美食老饕老虎也呼朋唤友正在吃热气腾腾的羊肉泡馍。这本是西安一个再寻常不过的早晨，然而就在老虎刚吃完泡馍准备起身时，旁边的食客好巧不巧正聊到西成高铁的开通、成都美食小吃种类如何繁多如何美味。。。老虎摸着肚子一想，长安美食自幼便吃，不如约几个吃货朋友趁着冬日去逛逛历史上有名的天府之国吧！

“马上订几张西城高铁票，我们麦田美食要去成都来场美食之旅！九点半西安北客站见”！说走就走的美食之旅大概就是这样利索吧！

成都，又叫蓉城，以芙蓉和银杏作为市花和市树；成都的蜀绣蜀锦名满天下，也叫锦官城，车官城。彼时麦田美食一行人正坐在D4253次高铁8号车厢上浏览成都的文化历史美食介绍，想起川渝人家聂先生的介绍，这成都美食第一站怕是一定要去尝尝川菜大师史正良的徒弟之一丁总经营的丁胖土碗香。

成都美食之旅第一天：

中午，丁胖土碗香(青羊区天府广场店)

尚在路上时，就有好友推荐，去丁胖土碗香一定要点回锅肉和鸡爪子，好吃到怀疑人生啊！没想到真是如此。

待桌上菜一一摆满，老板丁总一一耐心为大家介绍，就在这时，一位麦友拿出了一瓶茅台财富酒，“有佳肴当然要有美酒”！

田田率先尝了回锅肉，油而不腻，鲜香味美，说不出哪里好，但就是好吃！还有在红艳艳的辣椒中找鸡肉的歌乐山辣子鸡，先麻后辣，回味无穷。

吃完饭后，几位麦友凑到一起分享刚拍的照片，“我最喜欢这个鸡爪”“是的是的，我也喜欢，软烂到一吃就骨肉自动分离，滋味鲜美~”看来吃货在碰到美食时，基本都所见略同。据说丁胖土碗香最少已有16家分店，只想说吃货们有福了！

成都美食之旅第一天：

晚上，闲亭（成都锦江区九眼桥店）

灯盏映照，曲水投影，楼阁层叠，是为闲亭。

一进门，只见亭台楼阁错落有致，仿古的建筑、院子一派古色古香。门口高高的牌楼很吸引人。一边仿若古代绣楼，可击鼓传情可纤指抛花；一边恰是现代的小舞台，时有歌手驻唱。中间高大的牌楼上书“忠义”，斑斓灯光闪烁，梦幻多姿。各位老饕们频频合影留念。这家菜品主打野生甲鱼，正准备吃甲鱼时，忽闻大强哥那声熟悉的“美极很！”，憨态可掬，喜意顿生眉眼。甲鱼软烂入味，配菜土豆糯软可口。这个时候若再品一杯财富金樽酒，想必人间美事便是如此了！

酒兴正酣，相聊甚欢。不觉已到晚上，待回到春熙坊老成都客栈时，已经差不多晚上十一二点。

华兴正街夜半行人稀少，只余路灯孤影。而聊着天走着路回住处的麦田美食一行人此时还不知道，他们的成都美食之旅自踏入这条街就与成都许多虽只有一面之缘的好友就已经结下了难以忘怀的缘分~

成都美食之旅第一天住宿：

春熙坊老成都客栈

从古至今，只要有人有美食美酒，自然就有说不清亦道不明的红尘遣惓事。

当大家各自沉睡梦乡的时候，黑暗里谁的手机还一直闪烁，可能在分享成都的趣闻；可能也在天府温柔乡里回忆起了某些关于年少美好的记忆；当然，也可能正在为大家寻找更多好吃的！

欲知后续美食，接着往下看

成都第二天

二：走街串巷慢生活，品质火锅天府藏

成都美食之旅第二天早餐：

龙抄手

西城月谭豆花

布衣豆汤

第二天一大早，麦子就赶紧洗漱好溜出庭院深深深几许的客栈，出去觅食了。

原来客栈正门出去就是小吃一条街，远看旌旗飘扬，什么腊肠、兔头，各种油炸小吃琳琅满目，还有次次来次次吃的陈麻婆豆腐，哎呀呀，一看到这么多好吃的，就想到吃货们一定喜欢。

不过这些都比较辣，当地人吃习惯了，外地人嘛还是不太适合做早餐，再给他们找点清淡的。

从老成都客栈后门出来，正好是华兴正街，左手边布衣豆汤、非常粥道，右手边恰是卖卤味的盘飧市，昨晚和客栈老板闲聊，据说盘飧市每天流水账最少50万左右。麦子寻思，赶明儿回西安时得带点这边的卤味腊味给亲朋好友尝尝鲜儿。

（布衣豆汤，豆汤浓而不腻）

盘飧市旁边就是一家龙抄手，皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。当地人以自己的饮食习惯，配以清汤、红油、海味、炖鸡、酸辣、原汤等多种口味。

龙抄手对面就是西月城谭豆花

麦子带着大家一路吃过来，几乎把华兴正街上的小吃吃了个遍。

寻找美食的间隙，想着既然来成都了，自然要吃火锅撒！

成都美食之旅第二天午餐：

牛德福火锅

其实来到成都的时候，对火锅并不抱很大的期望。

西安餐饮遍地开花的今天，成都重庆的火锅亦是随处可见。

不过这个不常听说的牛德福火锅可是资深老饕强烈推荐。

如果想吃到地道、品质上佳的毛肚、千层肚、黄喉等，那就一定要来这里了！

有人嗜辣如命，有人偏爱那一口地道的脆爽放心。

满桌佳肴琳琅满目，茅台财富依旧灿烂夺目。吃货们已经跃跃欲试了。

沸腾的红油锅里，只见大家立马都变成了一个个懂吃的的老饕，夹着大片毛肚专找沸腾的地方涮个七上八下。

果然，原来自己以前吃的大部分毛肚就不叫毛肚，又老又韧，这么脆嫩可口的说实话，还真是第一次吃！

中午吃火锅的人不多，就和负责人聊起来了，原来这家牛德福火锅几乎供应了半个成都火锅店的毛肚，怪不得品质这么好。还有黄喉，千层肚，一一尝过去，简直像吃到了新大陆。

吃完火锅打着饱嗝的吃货们坐在窗前开始一人一根牙签唠嗑，

有人提议去玩，又有人表示拒绝，最后一致同意去感受感受成都人的慢生活。

成都美食之旅：休闲之人民公园（青羊区）

半个小时后，人民公园一角，

哎呀，巴适！轻一点轻一点，好！

麦子正在掏耳朵，而田田正端着一杯盖碗茶在瞅其他人打麻将。。。

好吧，这很成都！

成都美食之旅：杜甫草堂

还有几个麦友趁着午后去了杜甫草堂。

夏天的浓荫与秋天的灿烂相接，清幽秀丽，走在其间，心不自觉就染上了翠绿的诗意。杜甫草堂博物馆，是中国规模最大、保存最完好、知名度最高且最具特色的杜甫行踪遗迹地，也是中国文学史上的一块圣地。浣花溪畔的杜甫草堂，一定要来走一走。

夜幕初降，风一来，银杏叶簌簌飘落，美得像在画里。

呀，突然想到晚上大强哥朋友邀请我们去芙蓉风情酒楼呢，时间来得及不？赶紧出发！

成都美食之旅第二天晚餐：芙蓉风情酒楼

强哥朋友设宴芙蓉风情酒楼，席间老友相见，分外情深。

其中的流年追忆、感人至深自不必多说。

作为吃货的这行人可是从大家的醉话家常中听出了几个好去处，比如二十多年的老店煎蛋面、文艺又远离市区的蓝顶艺术村，据说三圣乡还有一个怡人又风光的好去处。吃货们早已按捺不住内心的渴望，早早盼望明天赶紧去。

成都第三天

三、陌上蓝顶文艺浓，麦友偶遇诉情衷

在老成都客栈住了两天，已经彻底爱上这座古色古香的客栈。

出罢客栈，第三天的早晨就去吃那家特别有名的煎蛋面吧！据说风行成都近20年呢，而且就在华兴正街上，离住处也很近。

成都美食之旅：

第三天早餐——煎蛋面（华兴街）

小菜煎蛋面一字儿摆开，看着丰盛而悦目。

不过对于常吃面条又嘴刁的老陕来说，可能还是好陕西的那一碗油泼面。煎蛋面吃起来却是在领略一种成都的饮食文化。

三圣花乡一日游，彳亍行迷慢生活

俗话说“少不入川老不出蜀”，虽然来到三圣乡的时候恰是北国初冬，然而陌上景色也是极好。叫不出名姓的野草繁茂到占山为王，人迹罕见，然而周遭的建筑、路标无不让人觉得文艺气息弥漫。

几位吃货率先走进了一间美术馆，一幅幅浏览过去，均被作者笔下想象力饱满的画作所吸引。每一幅画都彪炳着年轻与富有活力，可以想见那些如水般的奇思妙想混聚于笔端的凌晨或深夜。

成都美食之旅

第三天中餐：何去慢生活餐厅（三圣乡）

蓝顶青年艺术村逗留片刻，随行的一位老友又带大家去了一处令人难忘的地方——何去慢生活餐厅

午间暖洋洋的阳光下，最适合仰躺于靠椅上，手扶一壶茶，闭眼假寐。耳畔没有车水马龙的喧嚣，唯有山川草木之间吹来的清风。

枯荷满塘又知秋，腊味飘香远清愁。

何来，何去，不妨今宵有酒今宵醉，且伴佳肴放歌游。

何去慢生活餐厅的腊味都是自己制作，天然风干。

看着别有一番农家丰年的景象！

在这里，只会觉得日子很慢，风很清，每个人脸上的笑很暖。

足足待了多半天，吃货们才在老饕的建议下准备去另一个口耳相传的陈氏凉粉。

却没想到竟然在异地邂逅了同乡老友，其中婉转曲折且往下看。

成都美食之旅：

第三天晚餐之陈氏凉粉

洞子口陈氏凉粉，可能成都吃货们都有耳闻。

洞子口的凉粉据说清末就有了，是一个生于光绪九年，叫赵金山的人始创的。凉粉分白凉粉、黄凉粉。因调料不同，而风味各异。洞子口凉粉总结起来是麻辣味浓，细嫩绵实，滑爽适口。至今也是成都的小吃名牌。

一到洞子口陈氏凉粉店，才发现麦田美食的几位资深麦友也在店里！他乡遇故知，絮语喜相逢！待聊了会儿才知道有位麦友故意和强哥聊天得知了我们的行踪，即刻自驾来成都汇合！千言万语，开心难表，唯有以汤代酒，先干为敬！

值得一提的是，陈凉粉上菜的速度可谓神速！还没点菜正说话呢，一转头，桌子已经摆满了！啧啧啧，头一次去陈凉粉的吃货们可得留点心吼！

成都美食之旅：

——白夜酒吧（宽窄巷子）

有人说逛夜市是认识一个城市最好的方式。当夜幕初上，一个城市最本真的面目才真正出现。人间烟火升腾里，城市和人都显出最放松的状态。

而每个地方几乎都有几条耳熟能详的夜市街，比如杭州的河坊街，西安的回民街，武汉的吉庆街等等，这次来到成都，宽窄巷子自然是要趁着夜晚去逛一逛的。

宽窄巷子位于四川省成都市青羊区长顺街附近，由宽巷子、窄巷子、井巷子平行排列组成，全为青黛砖瓦的仿古四合院落，这里也是成都遗留下来的较成规模的清朝古街道，与大慈寺、文殊院一起并称为成都三大历史文化名城保护街区。宽窄巷子也是游人来成都必逛的地方，小吃餐饮琳琅满目，甚是吸引人。

摩肩接踵一般是宽窄巷子的常态，一路走一路看，却被藤蔓里的“白夜”勾住了脚步。

幽静，清和，据说白夜酒吧是成都酒吧的象征，当家人是四川籍女诗人翟永明，由著名的建筑师刘家琨设计，是全国乃至世界各地诗人艺术家心中的“圣地”。

而且白天是咖啡吧、书吧，环境空间不大，然而够别致。大门上有几句诗歌涂鸦，进去感觉安静舒服。

晚上有驻唱歌手，一些旋律动听的老歌加上安静不嘈杂的氛围，让人倍感舒适。旁边是油画展，在这里坐一坐，逛一逛都很有感觉。

白夜出来差不多晚上十点，不由得哼起《成都》的曲调，晚上住宿的地方是临近宽窄巷子的成都晶爵酒店。

成都美食之旅

第三天晚上住宿：成都晶爵酒店（骡马市）

安置好住宿后，听说附近有家老妈蹄花不错，遂前往尝一尝。虽然是深夜，但人民公园附近的廖老妈蹄花总店内依旧客人满座。这里的蹄花汤，汤白蹄花糯烂，处理的也很干净。

成都美食之旅

第三天晚上宵夜：廖老妈蹄花店

成都第四天

四、唐包子温鸭子，悠闲喝茶看川剧

一些当地人已经习以为常每天必吃的食物，其实才是外地人想遇见的味道。

去一个地方吃的所有美食不一定都会让你感到好吃和惊艳，但一定会让你从食物里感受到当地人的生活方式、饮食习惯。

比如唐包子的包子。

如西安的任何一条稍有点老的街道里，最常见的一间早餐铺。推门进去，一室的烟火气。冒着热气的包子，大而厚实，无论是进店还是路过，基本都会买点带走。当然，除了包子，还有别的小吃，随君点。

成都美食之旅

第四天午餐：温鸭子（李家沱店）

成都名小吃中的鸭子主要有樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、温鸭子等，我们去的温鸭子始创于一九零五年（清光绪三十一年），至今已有三代传人，一百多年历史。曾荣获一九九零年成都市第二届个体名小吃优质奖。

温鸭子上桌，只见色彩金黄明亮，入口皮脆肉嫩，肥而不腻。几个美食老饕品尝的同时，还准备回西安带点温鸭子，后来回味，只觉得温润醇香。

在成都待的时间越久，越神往于成都人的慢生活。于是想，像成都人一样，端着一杯茶唠嗑、去晒太阳去打牌，不推荐海量的餐厅，只偷得浮生半日闲。

成都美食之旅

第四天午后：沙河公园感受成都慢生活

一杯茉莉花茶，一个舒适的靠背椅，晒着太阳不自觉就合上双眼假寐。出去游玩有人为了看风景，有人为了吃美食。麦田美食群这次却对美食背后的生活方式异常关注。自然融入到当地人的生活方式里，也做几天成都人，这样的出行或许给自己留下的欢乐更多，感受更深。

成都美食之旅：

第四天晚上禧来蜀韵园看川剧吃小吃（宽窄巷子）

川剧变脸艺术，我们早已不陌生。而宽窄巷子的禧来蜀韵园是成都顶级传统小剧场茶馆戏园，也是成都唯一一家全天戏曲演出场所。承蒙几位成都大咖带领，这晚麦友们不禁感叹可是过足了戏瘾！

就连平时对戏曲不感兴趣的麦友，竟然也看完了《白蛇传》，《变脸》等经典川剧剧目，看完意犹未尽，吃几个小吃再细细品味咂摸。

来成都逛宽窄巷子之外，锦里自然也不能错过

锦里古街晚上也是人流如织。

传说锦里曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一，早在秦汉、三国时期就闻名全国。现在的锦里以明末清初川西民居作外衣，三国文化与成都民宿作内涵，已经是来成都旅游的人的必逛地之一啦。

成都美食之旅：逛锦里古街

锦里商店里卖的是筷子、茶叶、灯笼、蚕丝被和土特产。餐厅里的美食有张飞牛肉、三大炮、肥肠粉等，一箸一杯都是冲着味道去的。

锦里即锦官城。晋-常璩《华阳国志·蜀志》﹕“州夺郡文学为州学，郡更于夷里桥南岸道东边起起文学，有女墙，其道西城，故锦宫也。锦工织锦，濯其中则鲜明，他江则不好，故命曰锦里也。”后即以锦里为成都之代称。锦里古街与北京王府井、武汉江汉路、重庆解放碑、天津和平路等老牌知名街市齐名，号称“西蜀第一街”，被誉为“成都版清明上河图”

成都美食之旅：武侯祠

锦里古街与武侯祠相邻

锦里本身是由成都武侯祠博物馆恢复修建的，也是武侯祠（三国历史遗迹区、锦里民俗区、西区）的一部分。逛锦里古街的同时，也可以来武侯祠。

成都武侯祠是中国唯一的君臣合祀祠庙，由刘备、诸葛亮蜀汉君臣合祀祠宇及惠陵组成。成都武侯祠为首批全国重点文物保护单位(1961年)，也是首批一级博物馆，每年吸引上百万游客参观游览，享有三国圣地的美誉。

成都美食之旅：钢管厂五区小郡肝串串（认准炼钢工人标识）

在成都的大街小巷见得最多的就是钢管厂五区小郡肝串串香。餐饮业内人士称这个渊源要追溯到1987年，那个刚刚大发展的年代。创始人顾先秀是一位在成都市无缝钢管厂的老员工，因为子女喜欢和来自重庆的原因，就决定自己做一锅富有“妈妈味道”的火锅串串。没成想从摆小摊开始，竟风靡了成都。

最值得吃就是一口一个脆嫩可口的特色小郡肝了，吃货们一定要去尝尝！

成都美食之旅

第四天晚上住宿：成都蓉城锦里假日酒店

成都 青羊区 文翁路139号力讯领筑1814室 ，近金盾路。 【 天府广场、盐市口商业区 】

晚上逛完古街，就近订了住处，力迅领筑大厦14层的蓉城锦里假日酒店。房间内有厨房、洗衣机等设备，出外游玩住宿很方便。

成都第五天归程

五、谁道闲情抛掷久，且携美酒返长安

四天转瞬即过，回西安的这天早上，大家还是比较想念春熙坊华兴街上的小吃，于是一行人又回到来的地方。 石磨豆花、龙抄手、夫妻肺片、钟水饺、担担面、凉粉、双流兔头等等，想吃的各自去吃，然后在盘飧市门口集合。

回程的高铁上，几个吃货一坐定便开始啃在盘飧市买的鸭翅鸭掌等小吃。短短四个小时，西安已在眼前。

中午坐上高铁，落日余晖中，恰好到达西安。北客站出站，麦田美食17群的麦友已经来接站，于是便有了开头的一幕。天府缘·重庆江湖菜的火辣，也恰好与成都美食相互相呼应，让人对这次成都美食之旅再三感到意犹未尽。

数道红红火火的美食中，茅台财富酒依旧靓丽璀璨。佳肴还需美酒配，感谢茅台股份财富酒一路相随。

麦田美食本次成都之行，虽说是美食之旅，但更关注的是把成都人的慢生活节奏推荐给各位吃货。

和当地人一起晒晒太阳喝喝茶，来圈麻酱唠唠嗑。在忙碌之中让自己的心放松下来，坐在街头吃一碗汤圆或龙抄手，坐在戏园子里听一听过去的声音，走在小巷子里去寻一寻老早的味道。

下个城市，我们将去哪里？敬请期待。