成都美食，红油抄手

风轻剑客孤

虽然老话说：“少不入川，老不出蜀”，但我觉得这个时代恰恰相反。少要入川，老要出蜀，才是正道。

因为我们现在的节奏太快，总是赶着去争去抢，却不知道自己为何而争而抢。每每通宵加班掏空身体之后，我们独自一人在夜深人静的时候忍不住问自己：这就是我想要的生活吗？

但成都人骨子里就有一种超然物外的闲适，慢而不懒，任世界纷扰，我自有自己的节奏，在爱玩的年龄痛快去玩，过最让内心舒适的生活。

所以说少要入川，去感受那种摆脱他人节奏的生活，再去问自己：“我想要的生活到底是什么？”

而成都人的小日子，是一口一口吃出来的。如果用吃货的方式打开成都的一天，那么他应该是这样子的。

用一碗红油抄手，叫醒早晨

国民美食馄饨，南下到广州后成了云吞，到了四川后就成了抄手。用一碗红油抄手叫醒成都人的早晨，再磨人的瞌睡虫也会被馋虫打败。

最经典的抄手味儿，肯定还是藏在某条陈旧的小街小巷里。比如开在居民楼里的干海椒抄手，不是本地人真的不知道。抄手个人特大，肉又扎实，除了普通的猪肉馅，还有蟹籽虾仁馅，清汤、鸡汤、红油任你挑选，难怪有人愿意穿越大半个城市来吃一碗抄手。

再比如开了十几年的叶抄手，很多人都是打娃娃时候吃到成年的，特色就是浇头特多，牛肉、排骨、鸡杂……让一碗朴素的抄手顿时丰盛了起来。而且叶抄手24小时营业，为的就是让开出租的司机在半夜也能吃上一碗热乎乎的抄手。