过年必吃的3道美食，一定也在你家的年夜饭里！

hadv2008

糖醋小排

做法：

猪小排洗净，剁成4厘米左右的小块，放入料酒，生抽，葱段，姜片，白胡椒搅拌腌半小时左右。然后拿出放进油锅里面炸，中小火就可以了，炸到焦黄，熟香，捞出沥油。锅里放少许油，放入白糖和一点点水，等糖融化后继续烧到变成黄色，记住一定要一直搅拌啊，不然糖会糊掉的。烧成金黄色加入香醋，盐，用小火熬至粘稠，放入炸好的小排翻炒均匀，淋上香油，出锅即可！酸酸甜甜的，最好下饭了，有它我都能吃下三碗白米饭！

【香辣豆腐肉片】

用料：豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、夏日鲜姜、鲜椒；

做法

1.辣椒鲜姜切丝，小葱切细段；

2.入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开；

3.里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮；

4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可；

[口水鸡腿]

配料：鸡鸡[口水] 2，香菜1棵，辅料：植物油3汤匙，盐3克，料酒1汤匙30辣椒、葱、2棵，姜4片，蒜头2个，酱油2大勺，酱油，糖，1汤匙辣椒粉1/2汤匙，汤匙，醋1/2、芝麻少许

实践：

准备1。配料：香菜、葱洗净，鸡洗净。

2。熟花生用刀背碎，香菜切，葱切，蒜末切碎，姜末切一半。

三.一锅水，放入鸡内，加入姜和葱，倒入料酒，大火开后煮沸，炖15分钟变，煮和撇。盖焖5分钟后关火

4。从冰水中取出，冷却鸡腿，将鸡腿剁成块，放在盘子里。

5。锅油烧热，下入花椒，下火炸花椒微焦，花椒捞出无需。

6。把热油倒入辣椒粉和芝麻碗中，用筷子搅拌，防止油炸糊。

7。将炒好的油倒入碗中，放入葱姜蒜、盐、酱油、糖、醋拌匀。

8。把汁倒在鸡腿上，洒上花生和香菜切片。