美食系列之番茄炖牛腩

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当牛腩遇上番茄，牛腩的浓香与番茄的酸甜完美结合，味浓汁香，色泽悦目，丰富的口感和醇厚的滋味让人着迷。

主料
番茄3个（500g）	牛腩350g-400g
辅料
油1汤匙（15ml）	桂皮1根（1g）
香叶3片（1g）	料酒2茶匙（10ml）
番茄酱2汤匙（35ml）	白胡椒粉半茶匙（2g）
糖2茶匙（15-20g）	水3碗（750ml）
家乐浓汤宝炆炖专用1块

番茄炖牛腩的做法步骤

1. 将番茄洗净切块，牛腩切块，备用。

2. 锅中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后捞出，洗净备用。

3. 锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放入牛腩翻炒至变色，再加入料酒、番茄酱翻炒。

4. 加入清水，再加入番茄炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用、白胡椒粉和糖。

5. 大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。包裹了酸甜清爽汤汁的牛腩，第一口酸甜，第二口醇浓。

小贴士

选择牛腩时，挑选肥瘦比例适中的，切块时可适量切除肥的部分，避免口感肥腻。

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