联合国授予7个“美食之都”城市，中国就有3个！是哪三个呢？

丝路明珠

话说，今天孤单君跟朋友聊起，哪里的才是中国的美食之都，有说广州、有说上海、有说武汉，争得面红耳赤。于是孤单君查了一下，原来中国只有3个城市是联合国承认的美食之都喔。

“美食之都”是联合国教科文组织授予的称号。能获得此殊荣可不是容易呢，要得到联合国教科文组织的认可才行。中国这么多个城市，也只有3个城市能成为世界美食之都，这么地方就是吃货的天堂，你有没有去过呢？

上榜的城市分别是：哥伦比亚的波帕扬、瑞典的厄徳特松德、黎巴嫩扎赫勒、韩国全州，还有中国的成都、顺德、澳门，今天咱们就来说说，中国的三座“美食之都”，各位看官们，你们会为谁打call呢？

成都

成都带不走的不只是美食。四川的美食文化源远流长。川菜烹饪需要精湛的技艺，据中国烹饪协会统计，截至去年年底，川菜占全国餐饮的40%。早在2010年联合国教科文组织就授予了成都“美食之都”的美称！到底是什么好吃的让一向称之为嘴刁的联合国小伙伴连连称赞呢？

每一个城市都会有一条能够代表这个城市的美食街，而成都就有三条！是哪三条？各位看官，请听我一一道来......

玉林路

这里的美食和酒吧绝不会辜负他作为城南传统富人区的自尊心，烧烤、火锅、串串、小龙虾，每一样那都是妥妥的。出名的美食街已经成为玉林在成都人心目中的鲜明标识，“玉林北路—玉林南路”，“玉林东路—玉林西路”，都是标准的美食街。好吃的！等等我！夜啤酒！等等我！

祥和里

祥和里，听着好像是充满古老文艺味道的名字。据说这是成都最具特色的老居住区域。不知是有意为之，还是老板们的无意地商业聚合，这里成为了一条特色餐饮界。烤牛蛙、烤鱼、旮旯兔腰，店面虽小，但是声名在外。除了美食集群这个名片之外，也是一条韵味十足的老巷子，即使你不能一口气吃下整条街，从头逛到尾也是挺爽的。

锦里

据说，这是一条早在秦汉、三国时期便闻名全国的街道，去年被评为2014中国十大美食街之一，这个名头当然更像是从游客和知名度的角度出发的，或许没有那么的本地。但这绝对是一条被从头到尾包装过的亮丽的街道，当然味道也还是可以的。

李长清三大炮，糯糯的团子浇上红糖和黄豆粉，看过《爸爸去哪儿》吧，连姐姐都拜倒在三大炮的魅力之下。蛋烘糕，去过成都的人一定不陌生，没去过成都的小伙伴去了一定要试试，中间加料有多种选择，我认为奶油是最好吃。乐山钵钵鸡，便宜又好吃的冷串串，比热串串方便，入味也很好，一把一把地吃，太过瘾啦！

顺德

这里是黄飞鸿、李小龙的故乡，是闻名的“武术之乡”，中国南派武术的主要发源地，它很低调，却有着绝不输其他地方的美景美食，更是粤菜美食的发源地！如果说广州是美食天堂，顺德就是天堂的厨房。

早在八九十年代，顺德已经是广东经济发达的地区，也是中国家电之都能够跟董小姐的格力分庭抗礼的美的就是在这里。而顺德的美食文化源远流长，在民间更享有“中国厨师之乡”美誉，在2014年还被评为“世界美食之都”。

顺德饮食文化源远流长。历史上大批中原人越过南岭，来到广东，来到顺德。中原饮食文化同当地丰富农渔物产的结合，成为粤菜文化和顺德饮食文化的起源；发达的经济，大大促进了顺德饮食文化的发展，催生了大良炒牛奶、双皮奶、九江煎堆、大良崩砂等一大批传统名点与菜式。当时很多达官贵人均到顺德聘请掌厨的名家巧手，顺德就成为粤菜的主要发源地。

广东有3大语音族群，讲潮汕话的潮汕人，讲粤语的广府人，讲客家话的客家人，每个族群的文化习俗都不同，料理的风格更不尽相同，而顺德菜就是其中广府菜的代表中的代表。

顺德菜以清、鲜、爽、嫩、滑为特色，讲究通过简单朴实的做法最大程度地保留食材的原汁原味，像很多福建、潮汕的侨民一样，漂泊在外的顺德人只要回归故里，都要来几道魂牵梦绕的顺德菜，然后心满意足地再次踏上滚滚红尘。

大良、伦教、龙江......几乎顺德的每一个镇，都有着自己特有的美食。清香润滑的双皮奶、香脆可口的蹦砂、清甜爽滑的伦教糕、松脆甘香的煎堆等，相信已经俘虏了很多人的心。

尤其是顺德地处珠三角水网平原，造就了桑基鱼塘的生产模式，盛产淡水塘鱼、禽畜和蔬果，蚕丝业，蔗糖业的发达使当地人民生活殷实富足，劳动人民在农闲之时，比较注重饮食烹调并互相揣摩，美食之风十分盛行，厨艺水平不断提高。

不得不说顺德的食材之丰富，作为鱼米之乡，这里河涌纵横交错，28万亩鱼塘星罗棋布，优质食材为美味佳肴奠定了良好的基础。而在顺德，当地人喜用本地物产精心烹调，将极其普通的食材变成了一道道令人垂涎的美食。几乎可以说每一个人都是大厨，随便走到一家餐厅，衣着朴素的主厨也许就是退隐江湖的名厨传人。顺德人就是一条鱼也能琢磨出200种吃法的人！

双皮奶，顺德最特色的小吃。

相信很多广东乃至南方的小伙伴，小时候应该都吃过双皮奶。传说，顺德这个地方的农家都系以水牛奶为日常饮品，所以，以水牛奶为主要原料的甜品特别多。清朝末年，顺德大良有一位叫何十三的小伙伴，有一天，悠悠闲闲地煮早餐。不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃，至今已有百余年历史。

在坊间有一说“没有吃过双皮奶，就等于没有来过顺德”，而民信的双皮奶更是远近驰名，属于来了买多少碗都不亏。

陈村粉

对于陈村粉，广东的小伙伴一定不陌生，但对于非广东的大兄弟来说，是什么鬼呢？据说有一期《天天向上》就拿出全国各地粉面担当PK，腾冲饵丝、常德牛肉粉、北京炸酱面、岐山臊子面、重庆小面，最终的投票环节，陈村粉以4：3的优势险胜炸酱面。

我们来看看，各路明星大神的评价，安以轩：简直像敷的面膜！明道：太好吃啦~~然后还直接动手现场尝试制作粉皮。大张伟：味蕾初恋了~汪涵：我不吃我不吃，我要折磨自己...湖南电视台台长：从未吃过这么好吃的粉！

烧鹅

在广东，一定要吃一次正宗的烧鹅，皮脆肉嫩，慢慢汁水，咬下去唇齿留香。在顺德有一家叫大头华烧鹅的，无人不晓，甚至驰名省港澳。每天都有不少吃货食客慕名而来，就为了品尝一块新鲜出炉的靓烧鹅。央视的《寻味顺德》、香港食神争相为他打call！

但其实，顺德美食何止这些那么简单呢？

就连《舌尖上的中国》的团队，都专门去顺德拍了一部新的纪录片！满满的匠心独具，瞬间虏获所有吃货的口水~如果想吃，那就来一趟顺德吧。

澳门

非常难想象，澳门这么小的一个地方，美食的密度会那么高。高到什么程度呢？据说每500米就有一家特色美食店，每1000米就有一家百年老店……所以，作为中西文化的交汇地，她有着来自欧洲的风情，却又固守着中式的传统。将这两股美食文化相融相会，融合了东西方文化的美食，反映了当地生活的多元性和包容性。咖啡厅、速食店、中西饼店、大排档、小吃摊比比皆是，她可以说是“美食天堂的缩影”！

这里有独步亚洲的葡萄牙菜、中葡精华的澳门菜、正宗粤式小点……不论是鱼翅鲍鱼还是小摊上的点心，传统或现代的美食都可在此满足你。所谓的澳门菜，就是长期处于东西方文化的历史交叉点上，一点一滴摸索出来的独特风味。

澳门的葡国菜分为葡式和澳门地道式两种。经过改良的澳门式葡国菜结合了葡萄牙本土、印度、马来西亚及中国（主要是广东）菜式的烹饪技术，去芜存菁，共治一炉，特别照顾到东方人的口味。

澳门葡挞

葡挞在澳门有着举足轻重的地位，它的诞生与发展有着近乎传奇的经历，传说是因为爱情的力量所诞生的美食自然也受到无数人的追捧。

它那独有的酥软与蛋香早已飘遍了大江南北，无数人慕名前来，只为了一尝这葡挞的鲜美。

新鲜出炉的葡挞烤到表面黑焦糖明显，黑黄相间的纹理透着浓浓的蛋香，一口咬下，酥脆的挞皮裹着蛋挞在嘴里盛放，只叫人心神迷醉。

猪扒包

猪扒包作为澳门著名休闲食品，实在是有太多忠实fans了！其吸引人的力量总结为脆和鲜！

脆的自然就是烘到刚好的面包了~而鲜必须是大大的整块猪扒，这一大块儿猪扒夹在面包内，实在是绝无仅有的人间美味。

猪扒带骨，在金黄色的油中炸至酥脆，一口下去，外酥里嫩的感觉瞬间能燃爆整个味蕾！

猪肉味浓而不油腻，这样大喇喇的看着你，好像在迫使你把你的胃也向它敞开~

葡国鸡

神奇的澳门美食葡国鸡汁底由番茄打造，入口为番茄的酸，加上蔬菜洋葱打造的甘甜，非常怡人。椰味反而是其次。酱汁质地看起来好像有点稀，但入口却是非常浓郁。

不过讲到惊艳，还是要数里面的鸡块！

每一块儿鸡块肉质饱满，入口极其嫩滑，还要有鲜味，再配以浓郁的酱汁，每一块儿鸡肉都彰显着无穷的魅力！

澳门猪肉干

每个到澳门的人都一定会带澳门手信，而这个手信的选择一定就是澳门猪肉干。

澳门猪肉干的鲜美无需赘言，吃过的那是都说好，每一家猪肉干门店，都会用着自己研发的独特密料和烘焙的手法，让猪肉干包含着香美，再配以每家门店独特的包装，简直就是看起来美爆了！吃起来又香爆了的人！间！美！味！

按照国际惯例，在说完一篇美食的文章之后，孤单君要教大家一道相关的菜，今天有点难选择呀，毕竟说了这么多菜。前几期说了好些火锅，这次就来个清淡点的双皮奶。

fuqi

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