咸鱼腊肉被列入一级致癌物？营养师教你三招，吃咸鱼还能保持健康

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新的一年即将来临，每个家庭都会为春节做准备，一些特殊的购买咸鱼、咸肉是必不可少的，在这里看到一个口水自然会不停地流下来。但有这样一个消息，可能会吐出食欲，“咸鱼，咸肉等被列入一类致癌物质。”Carcinogenesis？今年怎么能做到这一点，不能吃稳定？别担心，让我们慢慢分析一下。

1。什么是致癌物？

今年2017年10月27日，卫生组织公布了一系列的致癌食品和分类。一组：亚硝基化合物（培根），苯并芘（烧烤）、黄曲霉毒素（发霉的谷物）等；两类：丙烯酰胺（油炸食品）是四类，和致癌风险逐渐降低。

2、吃咸鱼和熏肉真的致癌吗？

如果你知道咸鱼和咸肉，这种食物应该澄清，大部分都是经过烟熏处理的。因此，我们应该明白，这样吃的食物，如果吃到一定程度，肯定会致癌。一定有致癌的危险。一定有致癌的危险。重要的事情要重复3次。

然而，作为一个吃货，美食不仅可以辜负，为了使精致、一体化的中国新年的气氛，将介绍一些“吃货”。

提示：烹饪

在烹调食物之前，我们先在沸水中煮，煮几分钟，把水倒掉，这是因为在沸腾过程中，亚硝酸盐会溶于水，可以避免用胺，一种致癌物。

还有，这种食品一般都是手工制作的，只是在某些方面的卫生条件不一定是标准的，不符合卫生标准，煮开水可以用热杀一些细菌，还可以带一些盐给我们的健康。

餐桌上的美食成为最重要的厨师烹饪方法，我们推荐一些健康的烹饪方法，如煎、蒸、煮、煎，避免一些烹调方法，记住，有些致癌物就是喜欢这种环境。

两个小贴士：食物搭配

没有坏的食物，只有坏的搭配。对于一个吃货，没有错。这种食物可以与一些蔬菜结合在一起吃，蔬菜富含膳食纤维。它能起到清肠、通便的作用，减少体内有害部位的时间，不给人吸收的机会。

在烹饪过程中，建议添加一些洋葱和大蒜，洋葱和大蒜中的抗氧化剂可以减少有害物质的形成。也有一些蔬菜和搭配一起吃，一方面，另一方面可以中和咸味蔬菜可以吸收一些油，当你吃油腻的感觉不那么重，你也可以添加膳食纤维，以一定的影响健康的吃了起来。

三条建议：补救措施

有些人会说，我们喜欢大块肉的气氛，这种气氛在新年期间更为重要。没关系，饭后补救帮助。

饮茶后，茶中的茶多酚也能减少致癌物的形成。食用后，一些酸奶等乳酸菌产品，同时，还可以添加一些新鲜水果，这些可以作为补救措施，以帮助减少致癌物的生产。

说了这么多，现在可以敞开心扉，健康一年了。

朋友们，你们家过去一年有吃咸鱼和咸肉的习惯吗？你通常是怎么吃的？您不妨在下面发表评论，分享您的健康经验。