味道越怪越健康的养生食物

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追求“真善美”是人的天性，从来只有听人说喜爱“美”食，指的就是那些色香味俱全的食物；而那些让人“不堪入鼻”、粗糙和难以下咽的食物，甚至是一些崇尚清淡、原汁原味的健康的饮食习惯，常常被嫌弃和忽视。

事实上，正是这些怪味熏天、口感又差的食物当中，却存在着很多令人意想不到的营养元素，反而更加符合现代人的健康需要。

我们常说“奇人有奇相”，其实怪味也有奇特的养生功效，让我们来看看那些食物界的“小怪物”吧。

臭味的食物

首先想到的就是榴莲了，喜欢它的人吃得停不下来，不喜欢的人会用“臭气熏天”来形容它的气味。榴莲性热，可以活血散寒、缓解痛经，特别适合寒性体质的人群。如果怕上火，吃榴莲的时候，可以喝些淡盐水，或者吃山竹、西瓜、雪梨等含量的水果中来降服榴莲的火气。

除了此外，臭烘烘但却很有营养的食物还有日本的纳豆，美国健康月刊将纳豆评为世界上五大健康食品之一。

苦味的食物

发苦的食物也有很强的保健作用，比如柠檬和柚子皮中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，它们都是有助预防癌症和心脏病的成分。所以平时吃水果的时候，不要专捡甜的吃，也要搭配苦的才更健康哦，比如吃过的柚子皮，洗干净切成条，可以做成蜂蜜柚子茶。

夏季到来，可以多吃一些维生素C的苦瓜，既可以清热消暑、补肾健脾、滋肝明目，还能够保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、保护心脏。如果觉得太苦的人，可以在烹饪前先用热水焯一下，苦味就会减轻了。

发涩的食物

可可含量超过90%的黑巧克力吃起来不但苦，而且有一股酸涩的口感，这也是很多人不喜欢黑巧克力的原因之一。此外，紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮等等都是涩味很重的食物，这是因为食物中含有的单宁、植酸和草酸会和口中的唾液蛋白结合沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，因此产生涩味。

可不要拒绝这些涩味的口感，因为涩味食物普遍具有极强的抗氧化性，对预防糖尿病和三高都很有帮助；另外，涩味食物中的单宁在美容行业应用非常广泛，是女性美容养颜的绝好养分。所以建议大家，这些食物要连皮一起吃，不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。

酸味的食物

山楂、泡菜、柠檬，说到这些，大家的嘴里是不是就开始泛酸水了呢！这些食物中天然的酸性物质是维生素含量丰富的重要体现，而且酸味能够刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，也有利于食物的消化和营养素的吸收。

如果对酸味的耐受力比较弱的话，可以在这些酸味的食物里加一些冰糖，做成水果羹，冷冻之后口感会有很大的改善。

冲味的食物

很多人对这类食物避之唯恐不及的原因主要是因为味儿太冲了！吃完以后很长时间都不敢张嘴说话，最常见的就是大蒜、洋葱、韭菜等等。这股难闻的气味来源于硫甙类物质和烯丙基二硫化物，越是味道冲的食物，抗衰老和预防癌症的效果越是好，特别是大蒜和洋葱，生吃的效果是最好的。所以鼠二劝大家千万别做“气味党”，健康才最重要。

如果担心口气问题，可以在吃过冲味的食物后，嚼一小撮茶叶或者喝一杯牛奶来去除口腔异味。

异香的食物

食物香总是招人喜欢的，不过这类食物貌似香过头了，虽然带着“香”，但味道却着实怪异，比如香椿、香菜、芹菜等等，这种异香是由食物中含有的挥发性芳香族有机物引起的。香菜含有丰富的维生素A、C以及铁、钙、钾、锌等矿物质，能够维持血糖的稳定；而香椿被称为“树上的蔬菜”，有清热利尿、健脾开胃、治疗泌尿系统感染和帮助怀孕的功效。

辛辣的食物

相比上面的怪味，辣味应该是最容易被广泛接受的，很多人甚至是“无辣不欢”。食物中的辣味是由辣椒素或挥发性的硫化物制造出的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。

辣椒中含有的维生素C是所有蔬菜中最高的，有增进食欲、预防胆结石、降血糖的功效，而且将辣椒、大蒜、山楂的提取物和维生素E混合制成的食品，对心血管系统有良好的保健作用。另外，适当的吃些辣味食物，还可以促进脂肪的燃烧，有减肥的效果呢。

除了辣椒外，芥末也有类似的功效，而且芥末中含有的异硫氰酸盐对预防蛀牙、癌症和三高类疾病也都有很好的疗效。