这几样过年常做的美食做法，请收好

免失志 · 发表于 2018-1-31 07:17:49

新年到！新年到！辛苦了一年，是该和家人团团圆圆欢聚一堂了。辞旧迎新的时刻，如果能够亲手为爱的人们做上几道美食，那真是太完美了！

今天，小编教大家几道好学又好吃的过年美食做法，保证让你有面子！

1、红烧大盘鸡。

很多地方的过年习俗里都有“无鸡不成宴”的说法，寓意吉祥的鸡肉美味营养，非常受欢迎。下面赶紧来一起做做这道红烧大盘鸡吧！

材料清单：

嫩鸡一个，土豆两个，青红椒若干，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒若干，葱姜番茄酱调料若干

步骤分解：

1、鸡洗净后剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出沥干；土豆切块，青红椒切片备用。

2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香后放入鸡块翻炒3分钟左右，加生抽，老抽，白糖炒至上色。

3、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁即可。

2、珍珠藕圆。

寓意团团圆圆的肉圆也是过年餐桌上的明星。但随着生活条件的日渐改善，人们越来越注重健康饮食，今天这道珍珠藕圆就是非常健康的哦！

材料清单：

糯米100克，五花肉500克，藕一节，调料葱姜若干。

步骤分解：

1、糯米浸泡2小时后沥干备用。

2、在肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀后码味。

3、藕剁成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀。

4、将入味好的肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层糯米。

6、珍珠藕圆放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟后关火，撒上葱花即可。

3、滑蛋牛肉。

鲜嫩的牛肉配合鸡蛋，营养美味又方便的一道美味菜肴。

材料清单：

牛肉300克，鸡蛋两个，调料若干。

步骤分解：

1、牛肉切薄片后放入酱油、姜、酒、白糖、淀粉、花生油拌匀腌制10分钟。

2、打散鸡蛋后，放入盐拌匀后将牛肉放入蛋液中。

3、油锅烧热，倒入蛋液，用大火快速拌炒至熟，撒入葱粒即可上桌。

4、快炒粉干。

冬天很多地方都会打粉条。细细长长的粉丝寓意幸福绵长，这一道快炒粉干可是经济又方便的美味哦！

材料清单：

粉丝若干卷心菜半个五花肉适量葱姜蒜辣椒调料

步骤分解：

1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软备用。

2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁;

3、热锅凉油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入卷心菜。

4、当菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。

5、炒到直到入味变软，加入红椒炒匀即可。