女人孩子常喝这道汤，此汤健胃润肺，安神益智、润肤养颜、滋阴润燥

愤怒的土豆

不需特别准备大量药材，利用简单的水果，也能煲出健脾润肺的汤水。苹果含有利于儿童生长发育的细纤维及增强记忆力的微量元素锌，使用苹果来做汤，对健脑益智、增强记忆力很有帮助。

百合可润肺止咳、清心安神，补中益气，与蜜枣和猪瘦肉合而为汤，可具有健脑益智、健胃润肺，安神定志等功效，很适合失眠心烦、脑部疲倦，记忆力减退者饮用。

【苹果百合瘦肉汤】

材料：3-4 人份量

猪瘦肉/猪腿肉500g、红苹果2个、干百合(可用鲜百合）40g、蜜枣3粒、盐适量、清水约3-4升

Step1.干百合洗净，浸泡约1小时；蜜枣洗净，备用。

Step2.将猪肉洗净，切成厚片，放进水里汆烫去除血水，然后捞起以冷水洗净。

Step3.苹果去皮、去蒂、去芯，一只切成4-5块。

Step4.将处理好的猪肉、苹果、蜜枣和百合放进水里以大火煮沸后，再转小火煲约1.5小时，最后加适量盐再转大火煮约10分钟即可。

烹调小提示：

1.苹果表皮大多数会带有一层蜡状物质，用清水洗也未必能去除，建议将苹果去皮才烹煮。

2.煮肉汤时先用大火煮开，然后用小火煮透，最后下盐改大火煮约10分钟即可。盐后放有碍鲜味成分的扩散，使汤味更香浓甜鲜。

3.煲肉汤时最好在冷水下材料，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易熬出鲜味。

营养小提示：

苹果：性平味甘、微酸，入脾、肝经功能，可生津润肺，健脾开胃。

百合：性微寒，味甘、淡，入肺、心经，功能润肺止咳、清心安神。

蜜枣：味甘、性平，入脾、胃经，有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效。

此汤具有健胃润肺，安神益智，很适合学习疲劳，失眠心烦，记忆力低下者饮用。这款汤还可润肤养颜、滋阴润燥、防止皮肤干燥等功效。