家常美食：3道让人食欲大开的家常菜，全家都爱吃，一定别错过

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麻辣猪蹄；把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。砂锅上炉灶，大火煮开。小火炖制40分钟，调入适量精盐，炖制10分钟。小窍门：猪蹄前蹄骨小肉多，买猪蹄要买带蹄筋的，这种猪蹄胶原蛋白较多，煮出来汤浓。豆瓣酱有盐度，调入精盐要适量。

腊肠炒荷兰豆   

腊肠炒荷兰豆

准备食材：腊肠、荷兰豆、蒜苗、生抽、盐、油。

做法：

1、腊肠冲洗一下斜切成薄片，荷兰豆去筋择好，蒜苗切成小段。

2、起锅烧热倒油，加入蒜苗爆香后，放入腊肠大火快速翻炒几下，加少许清水盖锅盖焖制三分钟；

3、放入荷兰豆再次翻炒至荷兰豆稍变软，调入少许盐拌匀后即可出锅。

酸豇豆炒肉末

主料：酸豇豆10根、五花肉150克、红椒一个

调料：葱白少许、姜少许、大蒜四瓣、油、盐、生抽、料酒、鸡精各适量

做法步骤：

1、将酸豇豆买回来在水里泡一会儿。

2、五花肉洗干净剁成肉末。

3、将酸豇豆切成一厘米左右的小段。

4、将白葱段切成圈，红椒，大蒜，姜切碎。

5、用大火将锅烧热，锅热后倒入油，油热后放入肉末，将肉末炒出油来，同时可以放点盐和料酒。

6、放入葱姜蒜，红椒,生抽一起翻炒，将肉末炒出酱色。

7、放入酸豇豆继续翻炒一会儿。

8、往锅中添点儿水煮一会儿，让肉和酸豇豆的味道融入到一起。

9、出锅前放点鸡精提味，装盘。

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