现在在农村集镇上去，有一种美食，几乎占据和统治了半条街？到底是什么美食？
你认识吗？一根一根的，看起来像肠一样。
这种美食，在南方一些地区，叫做香肠，到底是怎么做的呢？
里面其实就是灌的一些猪肉，猪肉中加了各种各样的作料。外面是用猪的肠衣包裹起来的。
灌上一节后，就有线头扎起来，进行风干。
香肠在闽南地区或台湾，又称烟肠；由于处理的过程，又将糯米肠或香肠类的食物称呼为灌肠。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，主要是指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
四川腊肠亦称“川味香肠”，同其他香肠制法大同小异，但它的味道以家常味或者麻辣味为主，更具四川风味。
由于选材方便，制作简易，非常适合家居宴客之使用。 食材主要是肥瘦猪肉，配料主要盐，醪糟汁，白酒，五香粉，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，味精、白糖，猪肠衣，竹筒等。
香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。看来这个美食，颇受大家的喜欢，还等什么？还没做这种美食的赶快动起来！（讲好农民百姓农村身边事儿！倾听三农好声音！敬请点击“清江小顺儿”进行关注，更多美食、社会新闻等着你，也请转发、评论文章！） | 
发表于 2018-1-5 11:08:19
