吃货认证过的美食，真的很不错，好吃不贵

leovan

大骨头炖酸菜

材料：大骨头、酸菜、葱花、生姜片、大料、花椒料包、油、盐、料酒、酱油；

做法

1.将大骨头洗干净，焯水去掉血末，捞出；酸菜切细丝用水泡20分钟，捞出挤净水分；

2.锅中放少许油爆香葱姜，放料酒，酱油出香味，放热水（水要没过大骨头一寸）；

3.放大骨头和剩下的调料，盐先不放；大火开锅，改小火炖80分钟后；

4.再放酸菜大火开锅，小火15分钟，放盐，再炖5分钟。

黄花菜炒三丝

做法

1.热锅凉油爆香豆瓣酱、八角、姜蒜末，加入肉丝炒到变色；

2.加入胡萝卜丝大火翻炒3分钟；

3.加入黄花丝、木耳丝，继续翻炒5分钟，最后加辣椒丝、白糖、醋，大火翻炒1分钟即可

茄汁酥肉

食材：

番茄3个，猪肉100克，芹菜1根，鸡蛋1个，盐适量，油适量，鱼露1汤匙，香酥炸粉50克，胡椒粉少许

做法：

1、备好番茄、瘦肉、芹菜。

2、瘦肉洗净切条，用大碗盛起，调鱼露、胡椒粉搅拌均匀、腌制20分钟。

3、芹菜洗净切粒。

4、番茄洗净去皮，切成薄片。

5、香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉。

6、放入烧热的油锅中，炸成焦黄色。

7、捞起沥干油，再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起，复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感。

8、烧热炒锅，倒入油，下芹菜爆香。

9、倒入番茄爆炒出沙。

10、加入适量清水，遮上锅盖、大火煮15分钟。

11、煮至汤汁浓郁，调入盐。

12、加上炸好的酥肉，搅拌均匀即可。

滋味土豆片

材料：土豆，盐 糖 生抽 芝麻油 辣椒油 醋 黑胡椒碎

做法：

1、土豆去皮。

2、切厚片儿，约半厘米的样子。

3、坐锅烧水，将土豆片焯水。(焯水程度可轻可重，看自己喜欢，轻焯水脆些，但一定要保证焯透）。焯水后将土豆片儿过凉。

4、将土豆片捞出淋水，放在大碗中，磨上黑胡椒。

5、调料主要是生抽芝麻油和辣椒油和醋，盐适量，糖小量，或者依自己的口味儿调出自己喜欢的风味。

6、将调料浇入土豆片即可。