戒不掉的咖啡瘾：来自地中海的一缕清香

jackdong

世界上有迥然不同的咖啡文化：法国的浪漫，奥地利的高雅，意大利的热情，美国的快捷。每种咖啡文化都是一种社会状态的缩影，体现着当地人的生活状态。

Coffee Time

现在对于很多人来说，咖啡只是一剂提神的良药。整夜的加班，需要靠它勉强维持清醒状态；白天繁重的工作，也需要它来支撑自己赶走困意。至于咖啡是速溶是现磨，是机器还是手冲，味道是好是坏对大多数人来说并不重要。

众所周知，咖啡中含有咖啡因，又名咖啡碱，属于甲基黄嘌呤的生物碱。咖啡因有一定的药理作用，能治疗偏头痛，具有利尿、促进胃酸分泌等功效。同时它又有很强的中枢兴奋作用。

因此许多经常熬夜的人将身体不适的原因归结于咖啡。美国加利福尼亚大学旧金山分校研究人员在《美国心脏病协会》杂志发表报告，认为有规律的摄入咖啡因，不会造成心悸，反而有益心血管健康。

而经常吃宵夜导致肥胖，睡眠不足长期疲劳引起免疫力、记忆力的下降，更有甚者触发严重的心血管疾病。归根究底熬夜才是真正的罪魁祸首，咖啡表示这个锅我们不背！

“有一个老板叫做大卫，下午六点出现眼神恰似黑背，手里端着一壶热腾腾的咖啡，我们要不要来开个会”犀利的歌词引起了不少人的共鸣，我们一边的加着班，一边又不得不接受这样的现状。

因为我们必须在竞争激烈的“职场丛林”中生存下来，因为我们“上有老下有小”，因为我们肩上背负了生活的重担，这些迫使我们必须熬夜，必须保持清醒，必须让加班绑架我们的生活。悠闲的“high tea”时间慢慢品味咖啡的香气，从来不属于我们。

去希腊吧，这里有大把的悠闲时光等着你浪费在美味咖啡的身上。希腊咖啡作为世界十大值得品尝的咖啡之一，跟欧美其他国家的咖啡完全不是一回事儿。将咖啡粉磨成粉末儿，倒入水中煮沸之后，连粉末儿带水一起倒入咖啡杯中。一杯风味独特的希腊咖啡就完成了。

希腊咖啡的历史可追溯到1475年， Kiva Han咖啡馆就是由一个希腊人于1475年在君士坦丁堡（今天的伊斯坦布尔）开业，是世界上第一家由希腊人开的咖啡馆。在Kiva Han开业之后，各种咖啡馆便如雨后春笋般涌现出来。

直到现在，咖啡馆俨然已成为希腊人最喜爱的集聚之地。在Kafenio（希腊式咖啡馆）里，人们可以谈天说地、下棋休闲，享受朋友之间的陪伴，最缺少不了的是一杯Elliniko kafe(希腊咖啡)。通常希腊咖啡从早上一直供应到晚上。美味咖啡配上三五好友，生活岂不快哉？！

对于希腊人来说，咖啡不止可以用来喝，也能用来占卜运气好坏。品尝完咖啡，将盘子盖在咖啡杯上稍微摇晃一下，心中想着问题，然后将杯盘小心地倒扣回来等待杯底的温度冷却，最后将杯子小心地打开，就可以针对杯中的图案，进行占卜了。

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