在圣诞节做这道美食，保证让你吃的停不下来

大水牛BB

今天是平安夜，相信很多朋友都会在家中聚餐吧。今天为大家介绍一道好吃的红烧猪蹄。这道美食不但味美，而且还美容养颜哦。看似普通的一道菜，怎么做才好吃呢，我们一起来看看吧。

准备猪蹄，先把表明的猪毛去除干净，然后在清水中浸泡。这个时候我们先准备香料，生姜、大葱、八角、花椒、桂皮、陈皮、香叶、草果。

所有香料准备齐以后，我们将泡好的猪蹄剁成小块，冷水下锅。在锅中倒入适量料酒和生姜片，大火烧开，撇去浮沫，直到没有杂质为止，最后将焯好的猪蹄用水清洗干净备用，

起炒锅倒入适量食用油，在油用放入冰糖，小火慢炒，一定要小火不停的搅拌，否则会糊锅。等到炒出汤色，把猪蹄倒入锅中，大火翻炒几下。倒入料酒、生抽、老抽、耗油继续翻炒，待颜色全部上均匀以后，倒入高压锅中，加入温开水，将所有香料放入压制20分钟。高压锅压制时间自己来定，喜欢吃软烂一点的，可以时间长一点。

20分钟以后，将高压锅放气，猪蹄和原汤一同倒入炒锅中。将大料全部挑出来开始调味，我们只需要加入少许冰糖和盐就行，最后开大火将汤汁收制浓稠即可。

将猪蹄盛入盘中，汤汁浇在上面。这道菜软糯可口，美容养颜，一口咬下去满满的胶原蛋白。喜欢的朋友不妨试一下吧，在圣诞节到来之际，给亲朋好友露一手。