软嫩鲜香好吃到爆醋香浓郁两种特香美食！你猜到了没有？

我不是少爷

几年过去了，生活中的美食越来越多，美食不仅代表着各个国家的风俗，更让旅客吃出了家乡的味道，美食分类很多，酸甜苦辣咸都有，都是根据不同的人有不同的口味来吃的，中国就是一个美食种类多，也是一个多民族文化的国家。

第一美食：香甜味蕾美食

营养味蕾美食

食材：高粉、糖、盐、蛋液、水、奶粉、酵母、黄油、葡萄干、蔓越莓干、蛋液适量

做法

香甜鲜嫩美食

1) 将葡萄干、蔓越莓干装入碗中，倒入葡萄酒浸泡一至二小时，捞出用厨房纸吸干水分。注意蔓越莓干用于表面装饰。

2) 后油法将A料搅拌至接近完全阶段。

3) 倒入吸干水分的果干，慢速搅拌均匀。

4) 用手稍整理面团，尽量把葡萄干包裹在里面，收圆，放入大盆中盖保鲜膜放温暖处发酵。

5) 发至约2倍大，手指蘸面粉戳下去，洞孔不塌陷不回弹或者缓慢回弹即可。

6) 用手按压排气后分割成6等分。

7) 逐个滚圆，盖保鲜膜松弛15到20分钟。

8) 取一个小面团拍扁擀开成长方形，底边压薄。

9) 从上至下卷起。

香甜味蕾

10) 依次卷好所有面团，并轮流搓长，最后的长度约为55厘米。搓的过程注意轮流交替，让面团松弛，如果感觉面团回缩比较严重适当松弛。

11) 取三条面团，顶部捏到一起并捏紧，然后开始辫辫子，最简单的三股辫，不用刻意拉太紧，自然贴合就好。

12) 将辫子的两头捏到一起，成一个圆环。整好形的面团放温暖温润处发酵。我的办法是将烤盘放入烤箱上层，最下面放一碗热水，不要刚刚开的水哦，最好是先装一些凉水，再加入开水，避免温度过高，加开水的时候注意尽量让蒸汽飘到烤箱里面。

13) 发至接近二倍大，取出，烤箱预热上下管200度。面包刷蛋液，表面装饰蔓越莓干。

14) 送往预热好的烤箱，迅速将温度高整为上管180度下管160度，烤约20分钟，上色后加盖锡纸。

15) 出炉放烤网上晾凉，吃的时候撒糖粉、装饰即可。

第二美食：花环面包

鲜嫩的花环面包

食材：高筋面粉、鲁邦老面、葡萄菌水、红酒、小麦胚芽粉、水、甘蔗糖蜜、盐、速发干酵母

做法

风圣诞花环面包

1) 准备葡萄菌水、鲁邦种老面；

2) 将准备葡萄菌水、鲁邦种老面全部红酒中火煮开关火，放凉至室温备用，桂圆干用适量红酒浸泡24小时，沥干后备用；

3) 核桃仁150度烤10分钟转180度烤5分钟，放凉切成小块备用；

4) 放入面包机搅拌桶，其中和面程序至成团并看不到干粉的状态，面团温度不超过24度；

5) 盖湿布室温放置约3小时，入冰箱冷藏约15小时左右取出回温；

6) 将小麦胚芽粉、水、甘蔗糖蜜、盐、速发干酵母、核桃碎、桂圆干放入面包桶，厨师机先低速搅拌至大致成团看不到干粉，转中速和面至出膜；

7) 加入泡发好的桂圆干、切碎核桃仁低速搅拌至大致均匀，完成的面团温度不超过26度；

8) 团圆用蒸烤箱发酵功能发酵，28度，60，倒出，分割成三份，抓圆，盖保鲜膜室温松弛；

9) 滚圆，移入烤盘，进行末次发酵，至指腹轻压面团呈现慢回弹状态，发酵好的面团进行筛粉装饰，4周轻轻割4刀；

10) 烤箱预热195度，中层烤22分钟完成，入炉后，加蒸汽一次.