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蒜香排骨
做法：1.排骨洗好沥干水，加入料酒、酱油。
2.准备姜丝、葱花、大蒜，大蒜切碎放入。
3.然后拌匀，隔一会再拌，腌2小时
4.准备油锅，把腌好的排骨入锅炸熟即可
豆豉炒油条
材料：青红辣椒各一根（最好选择辣一些的，这样才够味），豆豉少许，油条两根，酱油少许，葱姜蒜
做法：
1、将辣椒切成块，如果实在怕辣的话就把里面的丝和种子去掉。
2、将油条切成段，油条要放凉并稍微有点发硬才好吃
3、锅中放热油，加入葱姜蒜爆香，然后加入辣椒炒香
4、放入油条，加入豆豉，继续翻炒，可以稍加一点酱油和水，使油条稍稍变软，不能多哈。油条变软即可出锅。
剁椒丝瓜炒蛋
材料：鸡蛋、丝瓜、剁椒、姜、蒸鱼豉油
做法：
1、锅内倒油，放入姜末，爆香，倒入鸡蛋液，中火将鸡蛋煎熟后盛出待用
2、利用锅内剩下的油，放入剁椒爆香，再放入丝瓜块翻炒均匀
3、放入之前煎好的鸡蛋，往锅里倒适量的蒸鱼豉油，将鸡蛋用铲子弄成和丝瓜大小相仿的块，翻炒至丝瓜变软即可
香菇蒸鸡
材料: 鸡翅300克, 鲜香菇120克, 泡发木耳100克,火腿200克，盐1/2茶匙, 生抽2茶匙, 料酒1/2茶匙, 胡椒粉1/2茶匙, 糖1/2茶匙, 味精1/4茶匙, 橄榄油2茶匙, 香油1汤匙, 姜片2-3片, 葱花1汤匙.
做法:
1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2. 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干.
3. 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟.
4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块.
5. 按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).
6. 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右.
7. 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可 |
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发表于 2017-12-7 18:20:21
