阿刚美食：妈妈的味道，离我们越来越远的油炸美食，现在想吃都难

Gary2036

第一种：糯米条

小时候妈妈喜欢用糯米粉加糖揉好，再用油炸香给我们当零食吃，老远就会闻到香味，每次我们都会凑热闹，蹲在旁边看似在当小助手，实则是想早点一饱口福。每次妈妈都会先把糯米粉、水及白糖放盆里揉，揉好后要用圆形工具压平，接着用刀切成小块，再把小块的搓成小圆柱型。同时，锅里放油加热到七成热，转为小火，下糯米条，炸到变色再用筷子翻另一面继续炸，直到全部炸成金黄，捞起装盘就可以吃了。妈妈说这个过程火不能开太大，否则油温过高，糯米条表面就会起泡，而且火大油容易溅出来。

第二种：炸红薯条

小时候，家里每年都会种大量红薯，主要是用来喂猪的，可是妈妈也会想着法子用红薯做原料做成各种美味给我们吃，比如：烤红薯、蒸红薯、红薯干、油炸红薯条......而我们最爱吃的就是油炸红薯条，切好直接油炸就可以了，不用加任何其他东西，又粉又甜又香。

第三种：油炸芋头

小时候每当芋头丰收季节，妈妈总会油炸很多小芋头给我们吃，表面炸得略带金黄色，咬一口，回味无穷。

第四种：土豆条

小时候妈妈会把土豆切成条状再油炸，尽管那时候没有番茄酱，也不会加辣椒油什么的一起吃，但是每次妈妈从锅里夹出来后，一会儿就会被我们吃得光光的。

第五种：炸虾片

这个属于半成品，农村集市上有卖，妈妈会买些放在家里，时不时会炸上一盘给我们吃，五颜六色的，又好吃又好玩。

第六种：油炸糯米饼

先用糯米做成饼蒸熟，再用油炸，软绵绵的，很好吃。

第七种：油炸蚕豆

这个要选择老蚕豆，而且先要把蚕豆用水泡开泡软，用剪刀剪一个口，放热油里面炸，出锅后撒上盐就可以了。

第八种：油炸蜂蛹

据说含蛋白质非常高，而我们最喜欢的是它的味道，每次妈妈都用油炸给我们吃，而她却舍不得吃。