吃芹菜不要只吃茎也要吃叶

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很多人都有帮助妈妈择芹菜的经历，在择芹菜的时间，妈妈都是叫我们把叶子去掉，只留下芹菜杆就行，现在营养学家认为这是一种极大的错误行为。其实，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍。

芹菜其性凉丶味甘丶无毒，具有散热丶祛风利湿丶健胃利血丶清肠利便丶润肺止咳丶降低血压丶健脑镇静的作用，对高血压丶血管硬化丶神经衰弱等有辅助治疗作用。
叶比茎的营养要高出很多倍
人们通常在吃芹菜时，先要摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。

很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。

芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质丶脂肪丶碳水化合物丶粗纤维丶钙丶磷丶铁等多种营养物质，同时具有较高的药用价值。。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。

此外，芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲。

芹菜具有较高的药用价值
芹菜具有较高的药用价值。其性凉，味甘，无毒，具有散热丶祛风利湿丶健胃利血丶清肠利便丶润肺止咳丶降低血压丶健脑镇静的作用，对高血压丶血管硬化丶神经衰弱丶头痛脑涨丶小儿软骨症等都有辅助治疗作用。



来源：网络