“用眼族”必吃10种护眼食物

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　人们整天对着电脑屏幕丶看电视或熬夜加班，都会对眼睛造成很大伤害。合理的饮食有助于保护视力，减少生活中对眼睛的伤害。那么，哪些食物有助保护视力呢？
　　1丶紫薯
　　以美国为代表的西方科学界，通过对紫色或黑紫色的蔬菜丶水果丶薯类及豆类等食物的研究，发现紫色食物都具有一个共同点，就是它们都含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击“自由基”；花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心脏病发作及脑中风的发生；大量的癌症研究也证实，花青素具有上佳的抗突变丶抗肿瘤的预防功效。
　　在自由基对组织器官的伤害中，最容易被伤害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，当属最佳的天然“护目食品”。因此，经常吃一些紫色食品，可以有效地维护眼睛健康，预防各种眼病的发生。
　　2丶菠菜
　　吃大量菠菜，也许可减低老年失明的危险。这要归功于类胡萝卜素——绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。哈佛大学医学院一个研究小组指出，每天吃大量这些蔬菜的人，患上视网膜黄斑变性的机会可减少百份之四十三。
　　菠菜有助于提高人的记忆力，它含有的抗氧化剂可对人体有害分子起阻挡作用。中医学认为菠菜根可治便秘丶痔疮出血和夜盲症，也认定对视力有很好的辅助疗效。
　　3丶胡萝卜
　　胡萝卜跟眼睛的关系主要来自于它的胡萝卜素，因为胡萝卜素在人体之内可转化成维生素A，维生素A对眼睛的视力很有帮助，特别在暗光下和光线快速变换下的视力，一定要维生素A参与才能顺利完成，人们现在经常盯着电脑看，看电视丶打游戏，这时消耗的维生素A特别多，很多人会感到眼睛发干，如果膳食中缺维生素a就会有这种不良感觉，所以应多补充些胡萝卜素，吃胡萝卜素可以明目就是这个道理。
　　4丶杏
　　杏含有适量的维C及丰富的维A原，还含糖丶蛋白质丶无机盐丶维B1维B2丶脂肪等，是一种营养价值较高的水果。
　　5丶枣
　　枣营养十分丰富，含有对人体有益的14种氨基酸，维他命含量高出苹果丶香蕉几十倍，有“活维他命丸”的美称。
　　6丶西红柿
　　西红柿含有丰富的维他命丶矿物质丶碳水化合物丶有机酸及少量的蛋白质。因带酸性，所以有保护维C的作用，烹煮过程中不易破坏。
　　7丶韭菜
　　韭菜含有很多的维A原丶维C，还含有蛋白质丶钙丶纤维素丶磷丶挥发油丶铁和脂肪等。此外，韭菜还含有抗生物质，具有调味丶杀菌的功效。
　　8丶青椒
　　含有丰富的维生素，糖类丶纤维质丶钙丶磷丶铁等营养素，是蔬菜中维生素C含量最高的。
　　9丶樱桃
　　经常坐在电脑前，由于眼睛过久地注视屏幕，会使视网膜上的感光物质消耗过多，如果不能及时补充维生素A和相关营养素，容易导致眼痛丶视力下降丶怕光等症状，甚至诱发夜盲症。据测定，每100克新鲜樱桃中维生素A的含量比苹果丶葡萄等水果高4―5倍。另外，樱桃的含铁量居水果之首，而铁又是血红蛋白的原料，非常适合受到电脑辐射影响的女性食用。
　　樱桃不能多吃，食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
　　10丶海带
　　海带除含碘外还含有1/3的甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”，它就是海带中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。其他海藻类如裙带菜也含有甘露醇，也可用来作为治疗急性青光眼的辅助食品。




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