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在芝加哥的美食地图上，日式拉面占有不可忽略的一席之地。仅芝加哥市内，就有大大小小20多家专门的拉面馆，还不包括其他正统的日料餐厅。有些店偏美式，出了名的吃法是面条加上甜滋滋的大肉丸，而有些店偏传统，仅售中规中矩的四种口味： Tonkotsu (豚骨)丶 MIso（味增）丶Shoyo (酱油)丶Shio (盐味)。有时小小的拉面馆前早早的便排起了长队，但很多游客表示，能在芝加哥吃上一碗正宗的日式拉面便不虚此行。
在快要入冬的天气里吃上一碗暖心又暖胃的拉面，何尝不是一种幸福的体验！
High Five Ramen
芝加哥人一定都知道Brendan Sodikoff的“绿街熏肉店” （Green Street Smoked Meats, 得克萨斯式烤肉店），现在他又进军拉面界了。这家地下拉面馆有让人去过就忘不掉的魔力，很多时候甚至要排队两三个小时才能品尝到心心念念的美味，因此得名“芝加哥最难排队拉面店。”他家的肉片做的非常嫩，入口即化。辣味拉面（主打是辣丶半辣和超辣）是很多爱吃辣朋友们争先恐后想要尝试的招牌。
地址：112 N Green St, Chicago, IL 60607
营业时间： 周日和周一晚上6点到11点；周二周三到凌晨12点，周四周五周六到凌晨1点
电话： 317-754-0431
参考价格：$$
Ramen Misoya
开在近郊的这家拉面店有著很简单的菜单：3种不同味增拉面，米味增，白味增和豆味增。不同于其他拉面店，这家店的汤头微微发甜。总之，从面条的口感，到配料，到汤头，都无可挑剔。
地址：213 E Ohio St, Chicago, IL 60611
营业时间： 周一到周日中午11点到3点，晚上5点到9点半
电话：815-770-5857
参考价格：$$
Santouka
作为老牌日料连锁店，“火头山”一直稳居芝加哥最好吃拉面店的前三。最有名的是酱油拉面，汤汁浓郁，味道不咸不淡很鲜，叉烧也是带肥肉。和其他各地的分店一样，这家店坐落在Mitsuwa日本超市内的拉面小摊。虽然具有快餐性质，上面速度快了不少，但摊前仍然永远排著长队。
地址：100 E. Algonquin Rd, Arlington Heights, IL 60005
营业时间：每天11点到晚上7点半
电话： 847-956-6699
参考价格：$$
Ramen Takeya
Wasabi的姐妹店，鸡汤拉面的汤头非常浓郁，喜欢的一定要试试看。小小的店面装修的颇具日本街头风情。章鱼小丸子丶煎饺和炸鸡等小吃也都是这家店的招牌。很多人把它当做吃夜宵的不二选择。
地址：819 W Fulton Market, Chicago, IL
营业时间：周二到周日早上11点半到2点半’晚上5点半到10点半
电话：312-666-7710
参考价格：$$
Slurping Turtle
Slurping Turtle是名厨Takashi Yagihashi旗下的拉面店，他勇于创新，在传统日料中加入了亚洲各国的美食精华，并运用法式料理的精致摆盘。
最受欢迎的是Tan Tan面，灵感来源于中国四川的担担面， 但在麻辣汤汁的基础上加有肉球丶叉烧和味增肉。另外酱油拉面也是一大特色，以鸡汤为底并以酱油调味。据说面条是在加州特制，然后运到芝加哥，和面汤搭配的极其完美。
地址：116 W. Hubbard St., Chicago, IL 60654
营业时间：周一到周日中午11点半到晚上10点
电话： 312-464-0466
参考价格：$$
Wasabi
这里曾经是芝加哥最好的拉面店，住在洛根广场附近的人们想必再熟悉不过了。随著芝加哥的拉面店越来越多，Wasabi第一的位置渐渐被取代，但浓滑的面汤和软嫩的肉片仍然吸引了大批的游客前来品尝。
据说肉片经过8小时的腌制，然后用这里的小火烧烤烹饪而成。猪骨汤头也经过45小时熬制而成。值得一提的是他家的卤蛋被很多人称赞，蛋黄刚刚好介于液体和固体之间，蛋黄颜色呈淡淡的橘黄色，口感特别棒。
地址：2115 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647。
营业时间： 周二到周四晚上5点-10点45； 周五晚上到11点15；周六中午11点-晚上11点15； 周日到晚上9点45
电话： 773-227-8180
参考价格：$$
来源：侨报
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发表于 2017-11-6 11:46:44