大妈在炉子上直接做这种美食，一天能卖出几百份，一做就是15年！

冰之心

大妈在炉子上直接做这种美食，一天能卖出几百份，一做就是15年！

大妈的小摊前放了一个炉子，炉子上面有3个小蒸锅，这个蒸锅就像平时看见蒸包子的蒸锅一样，有很多层，唯一不同的是这个蒸锅没有漏眼。

大妈在蒸锅上面舀上一勺调好的面糊，紫颜色的面糊是用紫薯汁调成的，面糊舀在蒸锅里面后，用汤勺的底部把面糊均匀的摊在蒸锅里面，然后再往面皮里放入一种糖馅，也有咸的馅。

馅放好后，再把面皮包起来，就做好了一个。这一种味道和我们的紫薯蒸饺味道有点相似。
附上紫薯蒸饺的步骤：

1.紫薯泥与面粉混合。
2.倒入开水，稍晾下，揉成面团，松弛半小时。

3.将面团揉长条，切成小剂子
4.擀圆，包入饺子馅。

5.一直捏完，纹路尽量大小均匀。

6.开水上锅，蒸15分钟左右，熟透即可。